食番茄可預防前列腺癌？食橙可以避免感冒？藍莓有護眼作用？有營養師表示，市民要身體好，毋須進食太多補品或營養補充劑，從日常新鮮食物中，可攝取各種抗氧化劑，加上配合良好生活習慣，有助延年益壽。
中文大學營養研究中心註冊營養師張可琪表示，不少食物含有多種抗氧化劑（見表），例如深紫色蔬果，包括提子、藍莓及茄子等，均含有花青素、檞皮素及白藜盧醇，具保護血管及抗炎作用，有助減低患心血管疾病及中風的機會。深綠色蔬菜含有的葉黃素及玉米黃素，可延緩人體老化，尤其眼睛退化，預防黃斑病變等常見老人眼疾。此外，蔬菜同時含豐富纖維，有助紓緩便秘、預防大腸癌及結直腸癌。
不應過份偏食
張可琪指，市民應保持飲食均衡，不要過份偏食，曾接獲有糖尿病人以為吃番石榴可降血糖，故長期每日吃三至五個，由於水果含豐富果糖，導致血糖不降反升。另有病人從不吃水果，令身體缺乏纖維及維他命C，容易有便秘、口臭、出暗瘡及流牙血等問題。
她說：「如果唔食菜可以食瓜，千其唔好抽走成個種類嘅食物，令身體損失咗個別營養素」。對部份不愛吃蔬果的病人，營養師建議調較餐單，如在肉餅加入雲耳、冬菇等，又或者以車厘子、士多啤梨取代糖果等小食。她強調，除了多吃抗氧化食物外，良好生活習慣如多做運動、不煙不酒，才是都市人的長壽秘訣。
《蘋果》記者