【本報訊】飽受湯底事件困擾的味千中國（538）仍未大翻身，瑞信發表報告稱，味千的顧客流轉量雖已恢復，但仍落後於同業，料復蘇期將長達9個月。該行降低味千的評級至中性，並大削目標價，由15.23元削至8.9元。
入座率遜同業
瑞信於9月一個周末午飯時間，巡視味千於深圳和成都分店，自早前爆出豬骨湯底成份問題後，味千店舖的顧客流轉量已改善，但入座率和排隊的人龍，卻明顯遜於價格相若的必勝客和鄰近的亞洲式快餐店。瑞信認為，致使味千恢復速度較慢的首要因素，是管理層未有迅速回應湯底事件，部份要歸咎於公司缺乏應對危機管理的經驗。而且，中國品牌面對更大的需求變動，消費者有更多的替代選擇。
該行指出，味千銷售前景存在不明朗因素，包括內地經濟及消費放緩，預期該公司需要長達9個月的復蘇期，多於管理層估計的6個月。瑞信因此調低味千2011至2013年的盈利預測19%至33%，到3.64億至7.15億元。味千昨收報9.27元，升0.54%。