孔乙己 - 蔡瀾

孔乙己 - 蔡瀾

晚上,楊惠姍宴客,地點在「孔乙己」。
「紹興那家我去過,為什麼來了上海,還要去吃?」我問孫宇。
「楊姐說那邊有一道菜,是整個牛頭燒出來的,你會喜歡。」她回答。
聽了有點興趣,車子經過上海最古老的區域,小巷彎彎曲曲,在當今那麼繁華的都市中難於找到。
走了進去,門口有一對對聯,寫着「喝酒品茶說俏皮話十分有趣;讀書寫字繪畫古今何等閑情。」
一樓大廳很像紹興的孔乙己,我們爬上二樓包廂,包廂後面就可以俯望文廟的水池和楊柳,古風盎溢。
坐下,當然喝紹興酒,名為太彫,帶甜。在紹興老店用的是碗喝,較有氣氛,這裏用杯子,少了一份情趣。店主楊金寶說是我的讀者,拿了幾本書來簽名,我笑着說先試好不好吃,快點拿來。
小食上了,是我最喜歡的滷水花生,滷得濕淋,醬汁被花生來吸飽,香到極點,連灌幾口太彫。接着是茴香豆、燻魚、燻肉、醬螺。最後的醬瀨尿蝦,是新派菜,老紹興店沒此道。
吃不完的佳餚一道道上,主角來了,用一個雙人捧着的大瓷碟裝着,裏面一看,竟然有一管大牛角。
原來只用整個牛頭的半邊,剝了皮,紅燒幾個小時,至到肉柔軟為止。就算半個,也吃不完,只選了面頰肉來試,非常美味,不可錯過。
地址:上海黃浦區學宮街三十六號
電話:8621-6376-7979