敏妮Talk:兩隻雞煲一窩粥 - 溫敏妮

敏妮Talk:兩隻雞煲一窩粥 - 溫敏妮

敏妮屋企附近名店林立,唔好誤會,唔係Gucci、LV,而係有名嘅食肆,貴嘅有天香樓、富瑤、福臨門,街坊啲嘅有澳洲牛奶公司、麥文記,全部都係數十分鐘嘅步程。近日秋風起,突然想食碗暖暖嘅雞粥,諗都唔使諗就識得去彌敦粥麪店。
彌敦粥麪店最出名係鮑魚雞粥,因為用嘅係車輪鮑,無花無假。由於彌敦粥麪店附近有幾間酒店,所以唔少遊客幫襯,敏妮細個去時見到嘅多數係日本遊客,家陣就大部份都講普通話。不過,佢哋出名係粥,至於油炸鬼就不敢恭維咯,次次食都「中招」,皆因一碟碟攤喺度,所以好快就凍冰冰,靭而唔脆。
人稱校長嘅劉致新,曾經教過敏妮點樣煲出雞味濃,雞件滑而不老嘅美味雞粥。秘訣只得一個,就係「捨得」!校長煲雞粥,一窩粥用上兩隻雞,一隻雞同瑤柱一齊拎去煲粥,另一隻雞就斬件,等窩粥煲好之後,拎嚟滾熟斬件嘅雞,咁樣煲整出嚟嘅粥,有乜辦法唔雞滑粥香。

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