肌酸是一種天然化合物，主要的食物來源為魚類和紅肉，大部份儲存在人體的肌肉組織，有助提供能量給肌肉作收縮之用。自從在92年巴塞隆拿奧運有兩位短跑選手因服用肌酸補充劑而贏得金牌，之後便廣泛流行起來。到了96年奧運，調查發現高達8成參賽選手曾經使用肌酸；在本港也有各式各樣的肌酸補充劑出售。
研究發現肌酸對短時間肌肉收縮力量有明顯幫助，可增強爆發力達5至15%不等，但對耐力運動幫助則不大。服用肌酸補充劑對身體的副作用，主要是體重增加。對於體操或賽艇等選手，或許會因體重增加而影響表現。肌酸能使肌肉組織發達，但由於肌肉含水量較高，所以當肌肉發達後，肌肉會儲存更多水份，這是導致體重增加的原因，患有腎病的人則不宜使用肌酸補充劑。
眾多研究肌酸的報告指出，每天服用肌酸補充劑20克，平均每5克分作一份，分成4份，於同一天內的不同時段服用，持續6天，肌肉中的總肌酸濃度有明顯增加，但體重也隨之而增加約0.5至3.5公斤，視乎個人的體質而定。
肌酸補充劑不是運動禁藥，目前未有證據顯示使用肌酸補充劑會危害健康。近年在美國運動醫學學會的會議中，有報告發現肌酸補充劑對改善長者肌肉流失有初步成效，仍待進一步確認。
文：雷雄德