沒 落 - 蔡瀾

沒 落 - 蔡瀾

主辦單位要我講的是「怎麼不會怕死?」
生日講死的事,我也不忌諱,我向大家說如何活得好就是了。會場爆滿,聽眾反應熱烈,我功成告退。
第二天一早乘機返港,國泰的候機室食物豐富,但我還是喜歡機場二樓的那一大堆本地小吃餐廳,尤其是一家叫「JalanAlor」的,我最喜歡。
JalanAlor是吉隆坡市中心的一街後巷,以賣各類小吃聞名,很多人最愛在那裏吃燒烤辣椒醬魔鬼魚。另外,角落頭有一家賣榴槤,專做遊客生意,價錢甚貴。
如果沒機會到榴槤團大擦一番的話,大家通常貪方便會在這裏買來吃,我以前也去過,向檔主說吃得不多,要最好的,多少錢也不要緊,結果還是拿出劣等貨來,便不再去了。
說回機場的這一家,剛開業時有大廚親自釘場,水準甚好,故印象好,今天叫的是檳城炒河粉、印度薄餅、福建蝦麪,還有馬來人的典型早餐椰漿飯NasiLemak。香港遊客聽了,說成「辣死你媽」。
椰漿飯全靠那一小撮辣椒醬吊味,上桌一看,並不辣,要到櫃台自取,是一般大量製造的貨色,已不能起死回生。
檳城炒河本來以料多見稱,有螄蚶、香腸片、雞蛋等等。這裏吃到的只是些硬繃繃的魚餅和豆芽,福建蝦麪的湯更是淡出鳥來。廚房裏躲着一群印度小子在流水作業,連他們看家本領的薄餅,咖喱汁也不夠濃。
唉,吃得一肚子氣。是的,吉隆坡小吃,已開始沒落。