來到薄餅的發源地拿玻里（Naples），人人都獨吞一個大薄餅，嘩！好大食呀！但在拿玻里吃薄餅是會上癮的，正如茱莉亞羅拔絲在《再單身遊記》中也和薄餅談戀愛，在最庶民餐廳，愛得不能自拔，不知不覺間把整個吃掉，還想再……enocore！
記者、攝影：曾靜茵
鳴謝：RailEurope、RomeoHotel、歌詩達郵輪
柴火烤爐 分半鐘搞掂
「薄餅即叫即整，麻煩等20分鐘。」由細到大，以為烤一個薄餅要很久，但在意大利南部拿玻里，薄餅的發源地，全城均用最傳統的柴火烤爐烤薄餅，其實只要分半鐘！
餅皮外厚中薄好Q
來拿玻里的首天是周日，大部份薄餅店都關門，惟這曾被美國雜誌選為世界最美味薄餅的PizzeriaTrianon，周日仍燈火通明，店子樓高兩層，到了晚上9時多依然滿座。這家始創於1923年的PizzeriaTrianon，保留懷舊的瓷磚與格局，一進門有個圓頂形的烤爐，搓好的餅底掃滿番茄醬後，隨意灑上材料，即鏟入焗爐烤熱，分半鐘即奉客。拿玻里的薄餅特色，外皮厚，中間薄，根據傳統標準，餅底厚度不能超過3mm，餅底都盡吸番茄醬汁，薄餅較軟身但好Juicy，咬落又好Q（煙韌）！薄餅上的材料都隨意亂放，我們習慣地將薄餅細分8份，「為甚麼我那塊沒有橄欖，唔公平。」當地人都習慣一人獨吞整個薄餅的，要嘆正宗薄餅，請勿斤斤計較。
a.PizzeriaTrianon
地址：ViaPietroColletta,46
電話：（39）081-5539426
網頁： http://www.pizzeriatrianon.it/
獨沽兩味 薄餅大過碟
在拿玻里吃薄餅會上癮的，未到旅程最後一天，也希望吃到全城最美味的薄餅，不過肯定的是拿玻里最好的薄餅都在庶民餐廳，還記得《再單身遊記》中茱莉亞羅拔絲到意大利狂食Pizza的一幕嗎？拍攝場地就是地踎的DaMichele。其實電影還未上映前，DaMichele早已被《LonelyPlanet》推介為拿玻里的TopPizza，日日未到6pm已見人龍，連當地人在排隊等候時，都忍不住先外賣一盒，站在店外邊等邊食，怪唔知有排等啦。
咁紅，但始創於1870年的DaMichele，薄餅仍維持平民價$43起，抵！但老字號總有份堅持，全店只賣Marinara及Margherita兩款薄餅，前者有番茄醬汁加羅勒，後者再加上南意Agerola的Mozzarella芝士，最多只有這三款材料。所有薄餅都即叫即搓，餅底不規則，餅邊及餅底都烤得燶燶的，賣相好原始，但多了一份焦香，令人回味。
b.DaMichele
地址：ViaCesareSersale1
電話：（39）081-5539204
網址： http://www.damichele.net
索汁超闊長通心粉
意大利的美食，除了薄餅，還有意粉。意大利每個地區都有自家的意粉種類及烹調方法，如北部愛吃新鮮手製意粉，但南部則較常吃乾意粉，原來我們常吃的細長Spaghetti也是源自拿玻里。
薄餅店旁邊的小餐館MattozziRistorante，便點選一碟小八爪魚意粉，看似沒有醬汁，但質感AlDente，好有嚼感，再配以新鮮墨魚仔，一咬爆汁。老闆推介拿玻里特色長通粉Paccheri，它比一般的長通粉還要闊，大大一塊沾滿橄欖油及醬汁，味道更香濃。這餐廳的晚餐以半自助形式供應，前菜如水牛芝士、番茄及蔬菜等任吃，還有多款意大利葡萄酒選擇。
c.MattozziRistorante
地址：ViaPietroColletta,25
電話：（39）081287884
型格設計玩Fusion
拿玻里雖是南意的美食之都，但同時也有罪惡之城之名，黑幫橫行，舊城區及火車站更是人流複雜，所以選擇住宿，最好遠離火車站，而靠於碼頭及海邊的更有截然不同的風景。
RomeoHotel是DesignHotels成員之一，由東京著名建築師KenzoTange操刀設計，外牆便有如波浪，將靠海的感覺一直延伸至室內。酒店的最大特色是收集了各地的特色家具，地下的大堂就如展示廳，日本武士盔甲與DesignerChair同場，不過房間的設計以回歸簡約線條以及適舒為主。
酒店的頂樓有IlComandante餐廳，同時可看到舊城區及海邊兩個截然不同的風景，由年輕大廚AndreaAprea主理，以南意的傳統食材作根本，再加以改良，賣相精緻滿有創意。
d.RomeoHotel
地址：ViaCristoforoColombo45
電話：（39）0810175001
房價：雙人房每晚$1,812起
網頁： http://www.romeohotel.it
歐元硬幣的正面設計都是相同的，但背面則由各國自行設計，如意大利的20分的背面便印有薄丘尼（UmbertoBoccioni）的雕塑作品UniqueFormsofContinuityinSpace，雕塑現存放於紐約現代藝術博物館中。
TravelMemo
持BNO或特區護照均毋須簽證。意大利領事館：25220033
乘國泰航空來回香港至羅馬，經濟客位由$4,990起。國泰航空：27471577
羅馬乘火車至拿玻里，車程約1小時10分鐘。RailEurope的意大利3天火車證由$1,813起。查詢：23900421或 http://www.raileurope.com
歌詩達郵輪CostaSerena西班牙、法國及意大利海上假期，從巴塞隆拿出發，途經馬賽及拿玻里等城市，10月出發，費用每人889美元起。查詢：800938818或 http://www.costacruisesasia.com
220V，兩圓腳插座
1歐元約兌10.56港元（文中價錢已折算港元）
下周多雲有雨，19至26℃
