棒棒糖固然得小孩歡心，而棒棒蛋糕CakePops自08年起由Bakerella發起後，熱潮便向世界各地蔓延起來。外表千變萬化的CakePops造型可愛，更是媽媽逗仔女開心的必殺技，連關詠荷學完都心急帶那支變種AngryBird回家給寶貝女！
記者：謝翠玲
攝影：王文忠、伍慶泉、譚盈傑
鳴謝：Whirpool
示範：KimberleyTay（DreaMoryCakeshopandWorkshop）
a 奶油乳酪：
WhippedSupreme，比牛油更有黏性，可把蛋糕碎黏得更實淨。
b 朱古力假力：
即CandyMelt（假朱古力），隔水溶化便可直接用，快速溶化和凝固，作表面裝飾用。
c 糖霜裝飾：
用糖膏或糖霜製的七彩裝飾，可隨時發揮創意，超市都可找到不同款式。
關詠荷變種鳥
CakePops造型可愛，當然得人鍾意，已為人母的關詠荷（Esther）早前出席Whirpool最新廚具系列宣傳時，亦即席自製了她的創意CakePops，看她玩得不亦樂乎，還自創了一隻AngryBird！
1 小雞CakePops
小雞CakePops則以原味蛋糕製作，加上朱古力粒粒作變化餡料，吃起來味道就更豐富。不過CakePops造型太可愛，要吃掉好像太殘忍了！
材料
麪粉3杯、發粉2茶匙、牛油/牛奶各1杯、糖2杯、蛋液4隻、呍呢拿香油2茶匙、奶油乳酪250克、朱古力粒適量
外層裝飾：黃色朱古力假力（坐溶）500克、糖霜裝飾/黑朱古力筆各適量
做法
1. 牛油、糖打成忌廉狀，加蛋液、呍呢拿香油繼續打勻。
2. 麪粉、發粉一同篩入（1）中，加1/3牛奶拌勻，重複兩次至拌成麪糊。
3. 蛋糕模中抹油，加入（2），放入預熱至170℃焗爐中，焗30分鐘，取出待凉。
4. 搓碎（3），加入奶油乳酪，再加朱古力粒搓勻，取出1吋大小球狀，壓實，放在鋪有牛油紙的盤中，置雪櫃雪10分鐘。
5. 糖棍沾上朱古力漿，插入小球至一半深，待凝固後，放入朱古力漿中，垂直拿起。
6. 待外層變硬外，以朱古力漿作膠水，貼上糖霜裝飾作雞冠、嘴，畫上眼即可。
2 豬仔CakePops
棒棒蛋糕沾上粉紅朱古力漿待凉後，貼上耳、鼻，畫上眼睛及嘴即成。
3 熊仔CakePops
可愛熊仔棒棒蛋糕以朱古力CupCake蛋糕底作基本，而非Muffin蛋糕底，做起來才濕潤不太硬身，亦可加入果仁或提子乾作餡料變化，蘸上啡色朱古力漿，做成可愛熊仔CakePops。
材料
麪粉/糖各180克、可可粉55克、梳打粉/呍呢拿香油各1/2茶匙、發粉1茶匙、牛油（室溫）113克、蛋液（室溫）120克、牛奶（室溫）115毫升、奶油乳酪250克、提子乾適量
外層裝飾：啡色朱古力假力（坐溶）500克、糖霜裝飾/朱古力豆/黑朱古力筆各適量
做法
1. 牛油、糖打成忌廉狀，加蛋液、呍呢拿香油再打勻。
2. 麪粉、可可粉、梳打粉、發粉一同篩入（1），加1/3牛奶拌勻，重複兩次至拌勻成麪糊。
3. 蛋糕模中抹油，加入麪糊，放入預熱至170℃焗爐，焗30分鐘，取出待凉後，搓碎，加奶油乳酪後，再加提子乾搓勻。
4. 將（3）搓成1吋球狀，壓實，放入鋪上牛油紙的盤中，放雪櫃雪10分鐘。
5. 糖棍沾上朱古力漿，插入小球至一半深，待凝固後，將蛋糕垂直插入朱古力漿中，垂直往上提起，以保圓滑。
6. 趁朱古力外層未硬身，插入朱古力豆作鼻。待硬後，以朱古力漿作膠水，貼上糖霜裝飾作耳、鼻，再畫上眼及嘴即可。
貼士：
若朱古力漿稀稠度不佳，可加入適量白油加入拌勻。
4 熊貓CakePops
棒棒蛋糕沾上白朱古力漿待凉，插上糖霜裝飾作耳和鼻，以朱古力筆加上眼睛即成。
雞蛋Cake
不想搓蛋糕的話，亦可以運用創意，用雞蛋殼來作蛋糕模，製作變種CakePops，更不怕蛋糕會散開呢！
材料
無鹽牛油/糖/麪粉各40克、雞蛋2隻、半甜朱古力（坐溶）60克、糖霜裝飾適量
做法
1. 在雞蛋底部敲一個開口，倒出蛋液，取80克作焗蛋糕用。
2. 蛋殼洗淨後，放入鹽水中烚30分鐘，撈起抹乾備用。
3. 無鹽牛油、糖混合，用電動打蛋器打成淡黃色，分數次加入蛋液，篩入麪粉拌成粉漿。
4. 焗杯倒入麪粉，放上蛋殼，開口朝上，倒入粉漿至八成滿，放入預熱至185℃焗爐，焗30分鐘。
5. 待蛋糕放凉後，剝殼，插上竹籤，蘸上朱古力漿，待乾，隨意撒上糖霜裝飾即可。
