10分鐘蛋糕　變松露朱古力

質感幼滑香濃，外形又如松露菌般的松露朱古力，是高級朱古力的代表，但要自製的話的確有點難度。今次就用朱古力蛋糕來做松露朱古力，只要將蛋糕搓得幼細、濕潤兼綿滑，花10分鐘便完成。

記者：謝翠玲
攝影：譚盈傑

1.200克朱古力蛋糕以篩子弄碎。

2.加入30毫升牛奶、30克牛油溶液搓成濕潤球狀。

3.20毫升牛奶與50克朱古力粒隔熱水坐溶，放入蛋糕球沾滿後，再放入可可粉或糖霜滾動即成。