winetasting2：中國葡萄酒地圖　寧夏第一

winetasting2：
中國葡萄酒地圖　寧夏第一

甚麼是中國特色？就是甚麼都發展得快過人。一眨眼，內地富有得不能逼視，將名酒豪飲面不改容，還有那些一轉眼就完成的拆遷，和快得同步完工的基建；近年他們也開始認真釀起酒來，今年在葡萄酒雜誌《Decanter》舉辦的國際葡萄酒比賽中，佢哋更打低包括法國等地，在波爾多組合（紅酒）逾£10（約$123）組別中勇奪歷史性的冠軍。國產酒似乎已靜靜地起革命了，最好還是趕在老外前頭，搶先認識自家的葡萄酒地圖吧！

記者：周佳燕
攝影：伍泉、部份由王朝酒業提供
Model：馬曉辰@火石經紀（北京）

1.寧夏銀川：赤霞珠、梅鹿輒

位置：沿賀蘭山腳的冲積平原

氣候風土：天氣乾燥，晝夜溫差大，土壤為沙壤土，含礫石。

主要葡萄品種：適合種植多種葡萄，以赤霞珠、梅鹿輒較多

威水史：上文提及剛在《Decanter》比賽裏贏得組別冠軍的「賀蘭晴雪」酒莊正以此地為生產基地。

■寧夏種植葡萄的地區主要位於賀蘭山山腳的平地。

■「賀蘭晴雪」酒莊贏得《Decanter》環球葡萄酒比賽的組別冠軍。

2.渤海灣膠東半島：釀酒歷史最悠久

位置：包括華北的昌黎、薊縣、天津濱海區、山東半島北部等。

氣候風土：這裏涵蓋了較多的土地。靠近海邊的山東半島等地由於受海洋的影響，氣候溫暖，雨量充沛，而內陸的薊縣等地則較乾燥。土壤類型也較多樣，有沙壤，海濱鹽鹼土和棕壤。

主要葡萄品種：不同位置適合種植不同的葡萄，例如昌黎赤霞珠較佳，天津濱海區玫瑰香較佳，山東半島則霞多麗、赤霞珠、蛇龍珠等都大量種植。

威水史：自明末清初起山東一帶是歐洲人最先登陸的土地之一，加上緯度較高，適合種植葡萄，因此當地以西洋方法釀酒的歷史最悠久。目前當地有很多建設漂亮的酒堡，釀酒和旅遊並行發展。這產區是目前國內釀酒葡萄種植面積最大的地區，葡萄酒的產量佔全國總產量約五成。

■玫瑰香是白酒葡萄Muscat的一種。

3.山西清徐：怡園酒莊最為著名

位置：包括汾陽，榆次和清徐的冀西北山區等

氣候風土：氣候溫凉，光照充足，雨量偏低。土壤為壤土，砂壤土，含礫石。

主要葡萄品種：龍眼（葡萄的一種），另外赤霞珠、品麗珠和梅鹿輒等也有種植。

威水史：該區以怡園酒莊最為著名，是本港少有正式代理的國內酒莊之一，除了大酒店如香格里拉、文華和君悅等有供應怡園的酒以外，國泰商務艙也能喝到怡園的出品。

■怡園珍藏梅鹿輒紅葡萄酒，售價199元。（c）

4.東北：唯一冰酒產區

地區：長白山麓和東北平原

氣候風土：這裏冬季嚴寒，溫度可跌至-40℃至-30℃。土壤為黑鈣土，較肥沃。

主要葡萄品種：大部份葡萄在這種嚴寒下不能生存，所以主要採用原生、抗寒力強的山葡萄品種，或例如王朝所採用、廣泛於北美洲加拿大等地種植的品種威戴爾（Vidal）。

特色：由於冬季嚴寒，這裏是目前中國唯一一個出產冰酒的產區。