蛋糕大變身　朱古力圍邊靚晒

蛋糕大變身　朱古力圍邊靚晒

人靠衣裝，蛋糕也要靠包裝，就算多有內涵也好，如果賣相不夠好，也引不到人來試，今次Charles教我們蛋糕升呢大法，做兩款不同的朱古力圍邊，最後包裝，先有人問津！

記者：徐務研　
攝影：Kenny
Model：Paris&Kazef@PureModels
示範：CharlesHo（AROMA'SOBAKING）

交叉邊

唧斜紋
在長形膠片上打斜唧出朱古力漿。

唧出交叉紋
朱古力漿以逆方向再唧成交叉狀。

稍乾圍邊
置室溫稍乾但未轉啞色前，圍在蛋糕，放雪櫃凝固後拆去膠片。

樹紋邊

刮朱古力紋
在膠片上倒下朱古力漿，抹平，以木輪根掃出條紋。

下白朱古力
倒下白朱古力，再以平頭刀抹平。

圍邊凝固
同樣置室溫至略乾但未轉色前，圍在蛋糕邊，放雪櫃至凝固後拆去膠片即成。