【本報訊】不法參茸海味舖，以廉價約5元一両的牛筋，假冒平均4、50元一両的鹿筋出售。海關近日採取行動，搜查全港28間店舖，共撿獲187斤假鹿筋乾，總值4.1萬元。涉案店舖東主違反商品說明條例，被海關檢控。
海關近月發現有不法商人，售賣懷疑假鹿筋欺騙消費者，於是派員「放蛇」於全港28間可疑參茸海味舖買鹿筋乾，交由認可化驗所進行DNA測試，以及由業內鑑定，結果證實全部為牛筋。
掌握證據後，海關消費者保障科派出100名人員，於上周三及周四，搜查該28間店舖，撿獲187斤假鹿筋乾，由於有3間為臨時租約店舖，海關恐防兩女一男負責人結業，影響海關調查，於是將三人拘捕，他們年齡由40至53歲，現獲准保釋候查。另25間店舖東主，則會被票控。
野生鹿筋百元一両
海關首席貿易管制主任林寶全稱，撿獲的牛筋相信來自內地，售價非常廉宜，約5元一両，「真嘅鹿筋價錢，比牛筋貴好多」，現時市面的鹿筋乾，主要來自人工飼養的鹿，一般由25元至45元一両，高質素的野生鹿筋，更高達100元一両。
總貿易管制主任植順群指出，其實鹿筋與牛筋的分別很大，牛筋體積較大，纖維質感粗糙，表面沒有光澤；相反鹿筋體積較細，纖維質感細緻，表面有光澤。她呼籲市民，選購參茸海味時，應光顧信譽良好的店舖。
鹿筋為梅花鹿或馬鹿的腳筋，有豐富的骨膠原及蛋白質。香港中醫師公會會長關之義指出，鹿筋有強健筋骨，補充腳力，補腰強腎的功用，鹿筋乾需浸發才能食用，「鹿筋金黃色，好容易認」，出售時有些並連有蹄，通常用來燉及煲湯，並配以杜仲、川斷等中藥。關之義說，牛筋的功效與鹿筋相類似，可補充腳力，但功效相差很遠，「鹿通山跑，筋鍵力度好大，牛少跑動根本冇得比」。