【本報訊】基層市民面對通脹，只能慳得就慳。一項調查顯示，食物佔基層家庭開支約30%，平均每月達3255元，受訪家庭大多會透過格價、減少食物量或選購快到期減價貨抗通脹。地球之友指，本港每年飲宴酒席剩餘食物的總價值，已等同44萬個4人家庭一餐「買餸錢」，呼籲機構在宴會減少菜式，並將節省的金錢捐給食物銀行。
地球之友7至8月委託職工盟，向屬下的保安及清潔工會共244名會員進行訪問。31.1%受訪者認為，各類食物加價情況同樣嚴重，36.5%認為肉類價格升幅最明顯。為對抗通脹，66.8%受訪者會多格價，52.9%會減少食物量，21.3%會選購接近過期的減價食物。同時，31.1%擔心減少食物量會影響家人健康，20.1%需要尋求食物銀行協助。
廚餘棄置達3500萬元
地球之友高級環境事務主任區詠芷指，99至09年間，工商業產生廚餘量急升2.7倍。組織去年曾對4場宴會酒席進行調查，104圍酒席已棄置400公斤廚餘，按香港每年有200萬至250萬圍酒席推算，單計棄置堆填區的米飯價值已達3500萬元，足夠44萬個4人家庭應付一餐「買餸錢」。她呼籲商業機構籌備宴會時，考慮減少兩道菜幫助基層家庭。