敏妮鍾意飲香檳，所以校長劉致新搞嘅「平靚正買酒展」，敏妮目標係1959年嘅香檳。講起Vintage，敏妮有次同Mr.B去老友Angela間法國餐廳食飯，老闆娘係飲得又識飲之人，所以由佢發辦，開咗支白酒。敏妮已經唔記得係乜名，只記得入口非常Fruity，啱晒鍾意甜嘅敏妮。
千祈唔好怪敏妮飲酒唔知支酒叫乜，皆因當日有令敏妮更深印象嘅好嘢。由於當日除咗敏妮同Mr.B之外，唔少老闆娘嘅朋友去餐廳捧場，老闆娘興起，開咗支香檳同大家分享。支香檳氣泡細密，呷一口充滿果味，而且餘韻悠長。嘴刁嘅Mr.B仲飲到一陣佢話好似係雪茄咁嘅味！
老闆娘話因為嗰支係Vintage，開估，嗰支係Varnier-FanniereAvizeBrut,GrandCruMillésime2004。根據老闆娘介紹，呢支香檳係用100%Chardonnay，經特別榨汁程序釀製而成，充滿活力。雖然係咁好嘅香檳，但只係數百元，難怪老闆娘警告，唔適合初學者。因為冇咁上下功力，又點識得尋寶。
飲酒其實唔單係口腹之慾，最好係知道歷史，有故事跟尾。話說老闆娘介紹嘅呢支香檳，雖然唔貴，但唔係一般貨色。Fanniere家族喺1860年已經開始種葡萄，喺Avize、Cramant同Oger區只得4公頃特級葡萄園，新一代繼承人DenisVarnier喺1989年接管葡萄園，沿用父母嘅釀酒技術生產香檳。今次飲嗰支年份2004，只係出產咗6000支。
一支靚香檳已經夠敏妮玩味，試問其他嘅又點記得咁仔細噃！
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