某天，跟老友途經某間食肆，抱着姑且一試的心態進去飲了茶吃了點心。點心味道尚可，吃得出食材是新鮮的。但吸引我們的，卻是體貼的侍應。我們點的灌湯餃遲上了，侍應居然送出兩個甜品，讓我們邊吃邊等，這份貼心和窩心讓人甚感意外。我們被兩個小小的甜品俘虜了！於是，專程捧場去吃晚飯。
這間位於天后區的食肆原來主打火鍋，有個有趣的名字，叫「滾得棧」。我和老友點了店家的招牌湯底「番茄蟹鍋」，用上湯、番茄、薯仔熬製的湯底，加入蟹之後鮮甜無比，唐芹為湯底帶來一股清幽的香味。湯底實在太美味，我連下數碗，連酒也放棄了。坐在我們隔鄰的食客，分別點了胡椒豬肚湯底、椰子雞湯底，兩個湯底的香味都極具性格，越滾越張狂，令我垂涎。暗暗決定要試勻店內所有的湯底。
兩個人吃，為食物之取捨頗費了一番腦筋，當晚點了牛頸脊、帶子、豬粉腸、美國桶蠔等，所有的食材都很新鮮。牛頸脊肉味濃郁、口感結實，透着油香，難怪成為店內招牌食物。令我意外的是豬粉腸，腸壁厚實、肉感豐富，雖是內臟，卻有一股新鮮食材特有的鮮香。招呼我們的，仍是送我們甜品的那位侍應，他見我們點的食物頗多，建議我們把部份食物由一份改為半份。為顧客荷包着想，抵讚！我會再去滾！