星爺的太陽能電筒這幌子相信大家都聽過，對太陽能發電也應該不陌生，近年氣候反常，陽光真的毒到不得了，塗了幾層太陽油也依舊變非洲黑人，今次我們來個絕地反擊，一不做，二不休，用得唔好嘥，到馬灣公園用太陽能煮食爐大玩煮飯仔！
記者：徐務研
攝影：譚盈傑
Model：Paris@PureModels
鳴謝：馬灣大自然公園（34461132）
示範：楊綺雯（Kannis）
太陽能唔一定慳
太陽能是一個不可多得的能源，今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒，馬灣公園近來大搞新意，購入了太陽能煮食爐，讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然！老老實實，我是典型港人，即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電，省回電費，我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實：「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電，在日本，此爐用作環保教育，教育學生善用可再生能源，愛護環境。其實在一些發展中國家，像印度、中國等，當地居民早已活用太陽能，這已不是省電問題，而是落後得沒電用，太陽能便成了好幫手。」
戴黑超擋紫外光
滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀，將爐面對着太陽光線，再反射到中間的一個焦點，對準煮食用具，便可烹煮食物！要求滝沢先生示範，只見他戴起黑超，扮型影相？「用這個爐必須先戴黑超，不然強烈的紫外光會傷害眼睛！」怎樣知道陽光是否對準爐面，原來爐邊有一根釘來探測太陽，只要它沒有影子，就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞，原來天色也有影響，若天空呈白色，即代表水蒸氣多，太陽光線被阻隔，影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天，最好在10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上，除炸外，此爐蒸煎炒樣樣皆能，細爐可達約205℃火力，相對家用煮食的細火；大爐約345℃火力，好比家中的中火。
以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔，而這個太陽能套餐，每小時盛惠$150，並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應，睇住爆穀爆出來，小朋友一定好開心。
香辣雞翼
煎雞翼看似是普遍的菜式，沒甚麼技巧可言，因為醃料才是其靈魂，這個雞翼十分惹味，加上陣陣酒香，真的令人愛不釋「口」。
材料
雞翼9隻
醃料：泰式雞醬41/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各1茶匙、鹽半茶匙、水50毫升、洋葱碎75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量
做法
1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃1小時。
2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗3至4分鐘。
3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗5分鐘，煎焗至熟透即成。
貼士
煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。
香草雞肉伴蜜桃莎莎
雞肉和水果是個極佳的配搭，香草把雞肉的鮮味提升，加上清甜的蜜桃，一啖雞肉伴着蜜桃，十分Fresh，不油膩之餘又開胃。
材料
雞肉（去皮切粒）1件
醃料：迷迭香1/3茶匙、紅椒（去籽切碎）1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各1/2湯匙
蜜桃莎莎汁：蜜桃（切粒）3個、甜紅椒（切碎）/洋葱（切碎）1/5個、青檸汁1/3茶匙、葱/鹽適量
做法
1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。
2.洋葱碎中加青檸汁略拌，放紅椒、葱、鹽拌勻，最後下蜜桃拌成莎莎汁，備用。
3.燒熱鑊下油，下雞肉煎香，冚下蓋焗至熟透，上碟，淋上蜜桃莎莎汁即成。
貼士
想令洋葱不那麼硬及辣，可加入青檸汁，令其變得軟身。
辣豆濃湯
這個湯帶點辛辣，味道十分刺激，加上香濃的番茄茸、清新的蔬菜，加上陣陣肉香，既清新又有嚼勁！
材料
紅腰豆70克、免治豬肉75克、葱白（切碎）3條、西芹（切碎）1/2條、洋葱（切碎）1/2個、罐頭番茄肉1/2罐、辣椒粉1/2茶匙、水300毫升、雞湯150毫升、鹽/胡椒粉各適量
做法
1.燒熱鑊下油，下葱白、西芹及洋葱，冚上蓋焗5分鐘。
2.原鑊繼續下豬肉快炒至轉色，下紅腰豆，冚上蓋焗5分鐘。
3.下雞湯、水，煮至滾起後下番茄，加入鹽及胡椒粉，最後下辣椒粉上碟即成。
貼士
明火煮食時調味料份量要多一點，因為明火比太陽能更易令調味料揮發。
紅豆白玉
這個紅豆白玉，口感煙韌，做法簡單，作為飯後甜品一流！
材料
白玉粉150克、水140毫升、紅豆茸120克
做法
1.白玉粉與水拌勻成粉糰。
2.將粉糰分成12至16粒，搓成圓子。
3.煲滾水，下圓子，煮至浮面，隔水，放碗中，淋上紅豆茸即成。
貼士
白玉粉比糯米粉更滑，不想白玉丸黏在一起，宜先把水煮滾才下丸子。