有一晚，去心齋橋的酒吧飲酒，隨酒一起端上來的，是一碟椰菜。香港的酒吧，端上來的往往是果仁蝦條。考究一點的，如酒店的酒吧，會有芝士或橄欖甚麼的。椰菜卻是第一次見到，甚好奇。
圓椰菜被手撕成大大小小不規則的片狀，水洗後上碟，表面淋着一些芝麻醬，氣味清新。我從來不知道，椰菜可以代替生菜，以這樣的方式生吃。好奇地吃了一片，味道居然是生脆爽甜的！而且多汁。這一試便停不了口了，很快幹掉大半碟！
細想起來，在香港其實也吃過生的椰菜，自助餐的沙律吧上，偶爾能見到椰菜的蹤影，它們通常被切成細絲，饒是如此，仍吃得出苦澀味和未經烹煮的菜特有的生腥味。所以我一向認為生椰菜是非常難吃的，味道和氣味都不好。大阪的生椰菜打破了我的偏見。
「黑門巿場」一文刊出後，一位因丈夫工作關係而長居日本的女讀者寫信告訴我，她每次回香港，都會掃大量蔬菜回來，因為日本的蔬菜實在太好吃。她特別提到了椰菜，強調要生吃，若實在吃不慣，用水輕灼三分鐘已經足夠，這樣可以確保菜的爽脆和清甜。日本的蔬菜好吃到甚麼程度？她用了四個字概括：菜有菜味。生活在香港，我們久未吃過真正有菜味的菜了，比我們更年輕的一代，可能從來就不知道菜有菜味是怎樣一種滋味……