世界上酒莊多得如恒河沙數，除了那些高不可攀的大牌子外，在酒舖架子上看着林林總總的酒瓶和酒標總叫人茫無頭緒。這時，我們就需要權威！憑一個評分，加一個價錢，最少可以知道哪支抵飲，哪支宴客大概不會失禮。無論是JamesHalliday或RobertParker的書，又或JancisRobinson的網頁，說到底就是品酒指南。只要手執一本選酒聖經，足以令你立即升級變專家！
品味教室
酒評如何讀？
這類書一般厚如字典，雖然你可以把它當成一本書去讀，但一般的用法是當你想知道某酒莊或其出品的酒的究竟時，也才翻到特定的一頁去查閱。一般各書都以酒莊名字為基礎，按英文字母順序排列，有時也會先以區域劃分，再按字母順序排列。而每本書都有自己的評分標準，不過主要以100分和20分為基準兩大類。現就以澳洲酒評權威JamesHalliday的選酒聖經《AustralianWineCompanion》為例，學如何使用一本品酒指南。
酒莊介紹部份
1. 酒莊名
2. 酒莊評級：由最高的五星級至最低的三星級，低於三星級則會以NR標示。由於版面關係，被評NR的酒莊只會出現在網上版： http://www.winecompanion.com.au
而最高的五星級又分三級，最高級為酒莊名和星均以紅色印刷，這只佔2012年版所評過的2,730個酒莊的3.8%；次一級為酒莊名以黑色印刷，星以紅色印刷；最低是酒莊名和星均以黑色印刷。
3. 聯絡資料：若到當地又想遊覽該酒莊，這些資料將大派用場；若安坐於香港家中，想更了解酒莊的資料，也可上酒莊網頁多多了解。
4. 酒莊建立年份和背景簡介：有時歷史長短和產量多少，對價格也會起一定的作用。
酒評部份
5. 評分：雖然以100分為基礎，基本只會評75-100分。獲評94-100分表示該酒表現突出，一般在介紹後會附有品酒筆記。以酒杯圖案表示，即為5杯酒。最低的75-79分，是不建議買來喝的酒，一般酒裏出現一個或以上的釀酒錯誤，這個分數的酒不會附品酒筆記。以酒杯圖案表示，即為21/2杯酒。
6. 品酒筆記：記錄酒的香氣、味道和釀酒方法等資料。
7. 適飲期：這裏只列出最佳飲用年期的盡頭，因為James認為儘管有些酒可以多陳放10-20年以獲得更複雜口味，但在酒較年輕時飲也可以有不同的享受。
必看權威酒評
RobertParker
Parker除了全世界大包圍的《Parker'sWineBuyer'sGuide》以外，更有特地為例如波爾多、隆河谷等著名酒區寫地區酒評，讓讀者可以更了解特定地區。
JancisRobinson
Robinson的評分以20分為基礎，酒評方向與Parker時有差異，若不愛Parker偏愛的厚重口味，可參考Robinson在 http://www.jancisrobinson.com
的評論，網站連日本和中國葡萄酒酒評也包括，可謂包羅萬有。
