還有一天便開學，暑期作業理論上已完成，不如趁最後機會，跟同學仔開小派對告別暑假！今日請來小廚神陳亮教大家做他的得獎作品──芒果慕絲，原來得獎秘密在於……
記者：謝翠玲
攝影：林栢鈞
示範：陳亮、陳博、星雨、阿瀚、Ocean&Cake1Cake（23113411）
小廚神小檔 陳亮
快要升小六的陳亮，自幼稚園K2已開始跟Cake1Cake的Bowie學做甜品，媽媽只在旁作若干協助，早前更在《福祿壽放暑假》節目中憑芒果慕絲勝出甜品比賽，成為小廚神！
打忌廉神技
以為做慕絲只是打拂忌廉和蛋白便完成，偏偏很多人在打忌廉時出錯，結果做出來便太硬身，就看小廚神亮哥仔給大家示範，怎樣打出幼滑的忌廉吧！
同學仔搶住食
做完甜品，當然要分甘同味！
芒果慕絲蛋糕
甜中帶微酸，很適合小朋友的口味，但芒果慕絲要做到又軟又滑，莫講小朋友，連很多大人都不易應付，今次小廚神陳亮便教做滑慕絲的技巧，原來係要順方向打入空氣！
材料
鮮芒果茸150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉8克、蛋白50克、糖35克、淡忌廉100毫升、海綿蛋糕1片、水1湯匙
裝飾：士多啤梨6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量
做法
1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。
2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。
3.魚膠粉加1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（2）及（1），輕力拌勻成慕絲混合液。
4.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（3）後，放入雪櫃雪2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。
粒粒朱古力鬆餅
朱古力是小孩子最愛的甜食，而做鬆餅不用講究技巧，所以連快要升上小一的星雨也應付得來！攪呀攪，麪糊變蛋糕，食得！
材料
朱古力粒（入爐）70克、可可粉5克、自發粉145克、牛油溶液30毫升、發粉1/5茶匙、砂糖45克、雞蛋1隻、牛奶125毫升
做法
1.自發粉、發粉和可可粉一同過篩拌勻，備用。
2.雞蛋、牛奶、牛油溶液和砂糖混合。
3.將（1）加入（2）中，加入朱古力粒，拌勻。
4.將（3）加入小蛋糕杯模中至八成滿，放入預熱至180℃焗爐，焗20分鐘即成。
貼士
如果用正常大小的蛋糕杯，則要焗30分鐘。
木糠布甸
充滿煉奶香的木糠布甸啖啖入口即溶，加上又不太複雜，最適合交由小孩親自落手完成，看阿博同阿瀚話咁快就完成，不過搞到成枱餅碎！
材料
淡忌廉280毫升、煉奶6湯匙、馬利餅碎50克
做法
1.淡忌廉用低速打至軟身，逐少加入煉奶，再打至均勻。
2.在杯中先放適量忌廉，用隔篩篩入餅碎。
3.再加上忌廉，重複相間直至鋪滿，最後一層是餅碎。
4.將木糠布甸放入冰格，雪約2小時至硬身便可。
藍莓芝士杯
將藍莓芝士凍糕做成小小杯，食用起來最方便！這個芝士杯要打拂忌廉芝士，最好就兩個同學一起合力製作，那便快點有得吃了！
材料
淡忌廉100克、糖30克、忌廉芝士150克、藍莓醬70克、魚膠粉3克、牛奶55毫升、水少許
做法
1.淡忌廉慢慢加入糖，用電動打蛋器的慢速打起備用。
2.忌廉芝士打至軟身，分次加入牛奶和藍莓醬攪勻。
3.將魚膠粉加少許水拌溶，加入（2）中拌勻。
4.將（1）和（3）輕力拌勻，加入杯內，放入雪櫃雪約2小時即成。
貼士
忌廉芝士加牛奶和藍莓醬時，別一次過加入，可避免拌得不均勻。