「豚王」開業不足半年便已享負盛名，其盛名應該不是源於店外長龍，也非來自每天限賣二百多碗拉麪之江湖傳聞，若不是真材實料好味道，老饗港人不會趨之若鶩。
可惜，醫生無緣問津，原因不外是極怕輪候（虛假！醫生偏偏常常要病人苦等，實在對不起，對不起），只聞名而未嚐其味，心有不甘。適逢到橫濱開會便決意尋根，早已知道豚王老闆高薪請來日本師傅，從打麪到湯底都跟足本地程序，而這師傅跟日本拉麪名店「一蘭」淵源甚深，在港吃不到豚王拉麪，便到橫濱嚐一嚐一蘭。
幾經查問，由concierge問到途人，才在櫻木町駅南出口找到它，店子小得厲害，玄關除售票機外便只能站立三人，買票後便見兩排長巷，每巷有十多小格，每格只坐一人，中間以木板分隔。坐下，面前只有一雙筷子和一竹簾。感覺像幽會，因未知簾後有何許春色，只聽嬌俏聲音以日語詢問，未解便本能地遞上票子，她回敬一張像似問卷的東西，全是日文，只能從其中幾個漢字包括辛濃、基本等猜測是為選擇味道和麪質，於是便以基本為主，惟在湯底一項選上特濃。
果然，特濃湯底極濃，奶白色中呈淡黃，聞到豬骨香加上葱蒜香，忙不迭拍照然後大啖一口，輕輕叫聲：「一蘭，你好！」它絕對不負所望，不消幾分鐘便已一番雲月，食相之醜可想而知，相信這便是店主以木板把客人分隔的原因之一。
帶着滿足微笑離開一蘭，轉角便是奇怪街名──野毛小路，何許野人起名如斯？查看地圖才知自己身在野毛町，野毛町的路不叫野毛小路叫甚麼？決定溜一溜，欣然發現是條食街，無數小店門牌，五光十色，可惜實在太飽，欲吃卻無福消受。
且當晚遇上應酬飯局，惟有充當矜持少女少吃少喝，留肚再夜闖野毛，見到手羽照燒、居酒屋、河豚料理……等，如魚得水，像小童走進糖果店，走了良久才選中一間叫「纏」的壽司店，不為別的，就是見它全店十幾個座位近乎全滿，只有一座落空。坐下，感覺自己是不諳日語的日本浪人，只懂說Toro、Engawa、Hotate、Awabi（金槍魚魚腩、比目魚魚鰭、帶子、鮑魚），見別人吃燒松茸好味，不懂說便手指指，就是這樣孤單地樂上一整晚。
此行橫濱，幽會一蘭，纏上野毛。
不枉此行，不枉此生。
中文大學臨床腫瘤學系教授 莫樹錦