家宅男女:酒具入門

家宅男女:酒具入門

品酒越趨平民化,F&BEducation創辦人兼專業品酒師吳良興(Steve)指,平價酒具不礙酒質,不過,一Set精緻的自能提升心情與氣氛,圓滿品酒過程。

記者:張文蕙
攝影:王文忠、陳盛臣、周旭文
Model:Renee

點揀?

Steve認為便宜的酒具不礙酒的味道;而香港葡萄酒教育中心首席講師MabelLai則提醒清洗時勿用洗潔精,免殘留化學物質影響酒質,用暖水清洗並風乾即可。

紅酒杯:

薄身為佳,方便鑑賞酒色。杯身要闊,方便打旋時揮發更多酒香。

白酒杯:

Mabel指白酒須冷飲,杯身應小一點,杯腳高一些,令酒溫保持冰冷。

醒酒器:

Steve笑言用花樽都得,最緊要闊肚讓空氣與紅酒充份接觸。

冰桶:

宜選高身款式,冰鎮時令整支酒的溫度平均一點。

鳴謝:F&BEducation(34882125)、香港葡萄酒教育中心(27230399)

No.1
防酒溢醒酒器

醒酒器除不應太苗條,方便倒酒亦很重要,Zwiesel1872醒酒器採防滴漏技術,幼長瓶頸優雅利落,獨特瓶口設計能防止酒溢出。而Riedel則玩中空「偷心」設計,加上流線型線條,增添不少藝術感。

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b.愛爾蘭水晶品牌Waterford黑水晶醒酒器$3,530/b

c.Riedel醒酒器一邊飾以黑水晶線條,中空偷心設計玩味十足。$1,180/b

No.2
不倒水晶紅酒杯

全球最大無鉛水晶廠房之一的捷克RONA,其不倒紅酒杯最堪玩味,杯底中間凸出令杯身左搖右擺,不必舉杯亦可打旋。

d.RONA不倒無鉛水晶紅酒杯$450/a

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e.Waterford黑水晶紅酒杯$1,620(一對)、香檳杯$1,630(一對)/b

No.3
兩塊鐵片開舊酒

在家品酒,Mable提議用體積小的酒侍刀,內置微型小刀可開樽頸錫紙,螺旋刀則可鑽進木塞。而翼形開瓶器的螺旋刀鑽進木塞時,兩旁像翅膀般打開,外形有趣,不過體積就較大。開舊酒的話,Steve建議選用兩片鋒利鐵片設計的舊酒開瓶器,方便拉出脆弱舊木塞。

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f.Alessi人形翼形開瓶器,開瓶時如打開懷抱的人兒。$910/b

g.Peugeot舊酒開瓶器$250/a
h.Menu酒侍刀$500/b

No.4
2in1透氣酒塞

標準紅酒約750ml,人少少未必一次過飲得哂,用酒塞封存就可延長保鮮期。Menu的酒塞既是Stopper,拉開塞頂即能透氣,2合1非常實用。

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i.鑽石形酒塞$38/d

j.Goebel玻璃酒塞有畫作鑲在其中。各$310/a

k.Menu透氣酒塞膠質$530(一對)、磨砂$800(一對)/b

No.5
保濕恒溫酒櫃

現時不少酒窖都有大量購入的折扣優惠,長遠計,家中應置有酒櫃。酒櫃應選可平放酒樽,能恒溫於10℃至15℃,濕度75%為最佳。

l.HaierJC-110GD酒櫃加上防紫外線茶色玻璃門設計,唔怕曬親靚酒。4,990/c

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m.HansenBarUnit間隔多,陳列靚酒最啱。$58,000/b

a.集雅廊(25218626)
b.LaneCrawford(21183668)
c.Haier's(21690000)
d.city'super(23758222)