不知何時開始，「流心」大行其道：包子、湯圓、布甸、雪糕、月餅、糉子……總之裹以外層，掰開咬開後有餡汁流出。巧克力蛋糕流出巧克力糖漿，還可浪漫成「心太軟」。
大阪梅田Yodobashi-Umeda八樓飲食店街，有家牛扒屋大排長龍。牛扒而已，有何獨特之處？他們餐牌上有各式牛扒，如角切、大根、洋葱、香草、咖喱、番茄、茄子，但人們最愛限量「流心漢堡」，手打現做，中間塞入香濃芝士醬料，鐵板上熱騰騰，一切，鮮黃濃汁溢出，食慾大增。一客連沙律飲品￥1,080。
近日H牌雪糕推出巧克力流心和法式燉蛋流心，比其他貴。明知中間多了一點糖漿吧，嚐新者眾。
現今世代邪惡虛偽，那些不經意流露出來的真心話，特別珍貴。把層層叠叠劈開，見到最軟弱的心事，不免憐香惜玉。
但「流心」也會招罵，像「失言大英子」唐唐，認為外界質疑政府違反公民權利和言論自由的批評「完全是垃圾」──為爭做特首而犧牲港人，勇字當頭，毋須酒後才吐真言。但與市民為敵，不怕「滑胎」嗎？不怕自己連垃圾堆填區也不收嗎？不怕！因政治用心良苦，流給主子看。