2011點心之王

2011點心之王

今年香港旅遊發展局舉辦的「美食之最大賞」,設點心、飯、羮及蔬菜四大項目,經歷全港頂級食肆的激烈競賽後,終於產生得獎結果,當中的點心之王,由中菜廳「粵」的首席點心師傅徐振明及助手伍振宇設計的點心拼盤「亮點」奪金獎。
點心拼盤有加入芝士的海皇芝心芋角,香濃美味的奶皇金雞酥,最厲害還是根據大會指示製作的蝦餃,每隻五至七錢重,搓出韌度均一的上乘陰陽皮,透過完美的「十八摺」摺皮技術,混入爽脆笋尖做餡,才能做到真正的色香味俱全。

記者:馮敏兒

中菜廳「粵」(24528668)
地址:屯門青山公路1號黃金海岸酒店LG層