青檸加雞，兩者看似風馬牛不相及的東西，但經嚴浩導演「撮合」下，竟成為治療糖尿病的最強偏方。不過很多人都問：「為甚麼是青檸和雞，以檸檬代替可以嗎？」嚴導演即告之：「不可以！」
記者：吳韻菁、陳芷慧
攝影：周旭文
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檸檬代替 無效
為甚麼不能以檸檬代替青檸呢？嚴浩導演笑言：「不知道！但有人試過將檸檬代替青檸，最後一點功效都沒有。」營養師馮安琪指出青檸比檸檬酸，但兩者在營養成份上十分相似，據美國癌症協會研究，橘類家族的水果，已確定為具救命價值的食物（即有助保護心血管），但她提醒患胃病者，則不宜進食。至於註冊中醫彭明慧表示，從中醫角度，青檸和檸檬的食療分別不大，兩者同樣性溫味苦，具止渴生津、健胃健脾、排毒等功效。至於為甚麼青檸和雞能起這神奇的化學作用，便不得而知，不過嚴導演話，青檸煲雞其實很苦很酸，沒病的不用服食。
糖尿病都分不同程度，小記就有親戚已久病十多年，那服用青檸煲雞有用嗎？「如果已病了很多年，飲焗秋葵水比較好，尤其是老人家，會比較方便他們。」嚴導演說。營養師指秋葵有助抑制膽固醇合成，防止血管氧化病變，可間接幫助糖尿病人士保持血管健康。嚴導演說想食療見效，也要靠病者的堅持才有用，而且必須戒口，所以即使糖尿病難以「斷尾」，但病情亦是可以控制的。
空腹服用 秋葵水
嚴浩另推介這個治糖尿偏方，他說有朋友原本需要注射胰島素，但連續飲用數月後，血糖降低了，連胰島素都可以停用。食法是每日早上空腹服用一杯，連續數月有助降低血糖。不過中醫提醒脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便者，最好不要進食。
材料
秋葵2隻、溫開水1杯
做法
1.秋葵切去頭尾，再切片。
2.將秋葵放溫開水中，泡一個晚上，隔渣後於早上空腹飲用。
血糖3日即跌 青檸煲雞
嚴浩的朋友肥艾迪親身試過，將水的份量濃縮至四天份量，還一併吃雞和青檸，血糖3天內成功降低。以下做法份量為1星期，須每日服用1碗及吃雞肉。
材料
雞（斬去雞腿、雞翼）1隻、青檸（連皮切半）4個、水適量、鹽少許
做法
1.將雞肉洗淨去肥、斬件，加入適量水，以小火煲11/2小時。
2.同時間另備一鍋，將青檸、2杯水，以小火煲半小時。
3.將煲好的青檸水，連青檸倒入雞湯內，再用中火煲半小時，下鹽調味即可。
貼士
怕雞肉燥熱，可轉用瘦肉，做法一樣。
微苦解毒 花旗參田七湯
中醫師彭明慧推介的穩定血糖食療，因花旗參和田七都有助穩定血糖，湯水帶點甘苦味，有生津解毒功效。每星期服兩至三次即可。
材料
花旗參片/生田七各5錢、蜜棗3粒、果皮1片、瘦肉12両、鹽少許、水4公升
做法
1.瘦肉汆水；果皮浸軟刮瓤。
2.田七冲洗後，加入4公升水中浸水20分鐘。
3.開大火，田七連水煲滾，加入蜜棗、果皮、瘦肉煲滾，轉中小火煮約2小時，再加入花旗參煮約15分鐘，加鹽調味即成。
貼士
花旗參片不用久煮，日常可焗服作飲料清熱下火、生津降糖。
穩定血糖 綠豆南瓜粥
彭醫師另一推介的食療，以祛濕除毒的綠豆，配有助穩定血糖的南瓜，但體質寒凉者則不宜進食太多。每星期服兩至三次即可。
材料
綠豆4両，南瓜半斤、米（洗淨）適量、水3公升
做法
1.南瓜去皮、刮瓤、切塊；綠豆浸水30分鐘。
2.開大火煲滾水，加入綠豆、南瓜、米，煲滾後，轉小火煲約1小時即可。
自按舒病
除食療外，中醫師彭明慧指按摩穴位，可預防或舒緩糖尿病病情，每個穴位只須用拇指按壓，每日做兩至三次，每次四至五分鐘即可，在家自己做亦十分簡單。
要穴1
膈俞穴 改善循環
此為血液循環、系統疾病的要穴，能散熱化血，改善心臟、血管等疾病。
位置：於第8胸椎棘突下旁，對開約11/2吋位置。
要穴2
中渚穴 清熱通絡
屬人體手少陽三焦經上的重要穴位之一，能清熱通絡，主治頭昏眼花、耳鳴等。
位置：在手背第四、五掌指關節後方的凹陷處。
要穴3
陽池穴 疏通經絡
是支配全身血液循環及荷爾蒙分泌的重要穴位，多按此穴能疏通經絡，散熱化血。
位置：於第三、四掌骨間直上與腕橫紋交點處凹陷處。
