很多新手不敢入廚的原因，就是最怕被油濺到，痛至留有陰影不敢再煮東西。烹調眾多菜式中，相信煎東西最易受傷，尤其像煎餃子或煎漢堡，這些煎時要加水來半烹半煎的菜式，便很易被水和油濺傷，不過只要學了這次的秘招，以後就不怕被油彈了！記者：謝翠玲攝影：陳陶鈞Model：Winkie&Sam@PureModels
