【本報訊】停牌超過一星期的味千中國（538），終於申請今日復牌。雖然公司已刊發公告，澄清近日種種不利指控，然而分析員仍認為，味千一復牌將難逃被洗倉的厄運，料今日可能要跌30%至40%。一場「骨湯門」風波，又令一隻在內地經營食品的公司面對市場洗禮。記者：吳綺慧
有外資分析員表示，從各種渠道得悉，近日味千在內地的銷售仍未有止跌的迹象，相信公司品牌經已受損，無法再支撐其高昂估值。
股價已跌四成 蒸發76億
「一復牌都應該會有排跌，首先係要追番上星期整個大市嘅跌幅，其次市場都睇淡佢下半年業務表現，喺見到銷售顯著復蘇之前，都係沽貨離場會穩陣啲。」味千停牌前報10.5元，市值112.6億元。
味千自7月底被內地傳媒指其豬骨湯底是用專門的湯粉調製，負面消息陸續出現，至本月5日停牌，股價已累跌四成，市值蒸發76億元，其市盈率亦由原本高逾30倍，跌至現時只約20倍。
過去兩星期，至少有3間大行調低味千的盈利預測及目標價，其中法巴引用2005年肯德基食品曾含有違禁染料「蘇丹紅」事件作例子，指當時肯德基的母公司百勝集團已立即回應及處理事件，但肯德基的同店銷售仍要連跌4季。法巴指出，雖然味千今次事件不涉及食品安全，但其危機處理明顯不及百勝，預料味千同店銷售會一直下跌，到明年下半年才有望恢復。
上周五晚，味千透過港交所網站發出公告，繼續就不利指控作出澄清，除了詳盡列明豬骨湯的製作流程，並承認誤讀中國農業大學的營養報告外，亦有就廈門加工中心違規一事解畫。味千承認，該加工中心的衞生許可證於7月19日到期，但該中心未能及時停產，故於本月已主動決定停止該加工中心的運作。味千重申，廈門加工中心到目前為止，仍未收過監管部門就有關食品安全方面的處罰。