鹽不止可用於烹調，家居清潔以至個人護理一樣用得着。鹽真係咁把炮？問問專家就知！
記者：潘紫芳
攝影：楊錦文、譚盈傑、陳陶鈞
Model： Cindy@Starzpeople；Hailey、Laying@GME
天然清潔劑
鹽可分為海鹽、粗鹽和幼鹽。海鹽是海水蒸發後餘下的殘餘物，雜質較多；粗鹽是運用結晶法在海水中提取，可用於烹調；幼鹽則是重複結晶法再經打磨令鹽粒更幼更易溶於水，也就是常用的餐桌鹽。港大化學系博士、現任遵理學校化學導師KelvinSir指：「鹽可將細胞中的水份脫走，令細菌無法滋生，達致殺菌功效。」那鹽又是否去污高手？「去污乃化學反應，鹽的穩定性很高，難與其他物質起化學作用，所以在清潔範疇中，鹽是在物理層面上，經磨擦達到去污功效。」即是鹽要「磨」至出色，因它的硬度低，約為2.5（鑽石為10），不傷物件，加上高度水溶性，一冲即走。主張環保清潔的婦女組織綠慧公社社員鍾小姐指：「鹽是天然的清潔劑，不過使用時得花點時間和力氣。」
用途逐個捉
網上流傳甚多鹽百科，是否行得通？就請KelvinSir以專業角度拆解鹽之謎團。
急救污衣 Work!
用法：出外用膳餸汁沾污衣服，立即用餐桌鹽敷在污迹上，加少許水搓揉減淡污迹。但不同物料衣服效果各異，綠慧公社社員鍾小姐指，此方法針對果汁最有效。
小評：鹹或酸性物質都可去污，但鹽是中性，不能分解污迹，但藉磨擦可去掉污迹。
小測試
捽走鐵鏽 Work!
用法：生鏽的剪刀或鐵器，可以2茶匙鹽加1茶匙檸檬汁，塗在鏽迹上「醃」1小時，再用布捽去除鏽迹，最後用水完全冲乾淨。
小評：鐵鏽與酸性物質產生反應，變成可溶於水；再配合鹽的磨擦，加快去除鏽迹。
砧板去腥 Work!
用法：將砧板浸在洗米水裏，以小量鹽刷洗，再用熱水洗淨即可去腥味。
小評：異味很大機會源於隙縫的食物殘渣，鹽能深入縫隙帶走渣滓。
毛巾去潺 Work!
用法：天天用的毛巾很易滋生細菌，產生異味，以粗鹽直接搓揉可去潺並回復光潔。
小評：鹽可殺菌，用來搓洗毛巾，可殺菌並除去異味！
製空氣清新劑 50/50
用法：綠慧公社社員鍾小姐教路，用橙皮盛鹽有助釋放橙香，成為價廉物美的空氣清新劑。
小評：Kelvin指這個很難說：「有無鹽，橙都有香味吧。」
加速解凍 Work!
用法：以鹽水浸泡雪至結冰的食物如魚、雞等能加快解凍，保持食物鮮嫩。
小評：水的冰點（凝固點）為0℃，鹽水的冰點是-5℃，當結冰的食物放入，其冰點會被降低因而加快融解。
夏日炎「鹽」之旅
將軍澳中心請來鹽雕藝術家王國衞創作四大世界地標及千呎鹽雕海洋世界；還有四川自貢市中國鹽業歷史博物館借出鑿鹽井、採鹽車等展示井鹽鑽探過程。
日期：即日至8月31日10am至10pm
地點：將軍澳中心地下中庭
查詢：34174328
