【本報訊】紅磡一間餅店東主兼製餅師傅，昨晨在店內清洗攪拌機期間，不慎跣手以致左手伸入攪拌機內，三隻手指前截被利刀應聲削斷。傷者在現場接受包紮及送院時十分鎮定，面上全無驚恐懼色；送院後對於手指未能接駁，他表現硬漢子本色表示「小事啫」。
被切斷手指的餅店東主兼餅師姓吳（64歲），街坊稱他峰叔，與妻子育有兩名子女及孫兒，租用鴻福街4號地下經營興華大發糕餅店20多年。他在醫院病床上接受記者訪問時仍臉帶笑容，對手指被削斷顯得全不在乎。峰叔表示，他有近40年製餅經驗，雖然年紀不輕，但仍有工作能力，故無意退休；康復後會繼續經營餅店。
峰叔稱，昨晨9時許，他與妻子在店內開舖，欲使用一部攪拌機整光酥餅，攪拌機呈方形，高約半米，機面有一個入口；製光酥餅前，要將麪粉放入攪拌機，麪粉會較細滑，弄出的光酥餅才會好吃。但程序上在攪麪粉前，要用清水放入機內攪拌清洗，以免混雜其他雜質。
洗機期間，吳放在機頂入口的左手突然跣手滑入機內，部份手指被攪拌機鋒利刀片削去，他左手一凉迅速將手抽出，但左手已鮮血直冒，細看下見食指、中指及無名指的最前第一節被削斷，立即強忍痛楚拔掉插頭及通知妻子報警。
僅尋回兩指
消防員及救護員到場，為傷者止血及包紮，其間峰叔一直表現鎮定，未有因痛而呼喊。消防員其後在攪拌機內搜尋傷者的斷指，但只尋回其中兩隻，另一隻則未有發現，相信已被鋒利刀片攪碎，於是交救護員將撿回斷指放入一個透明膠冰袋內，與傷者一併送院交醫生接駁。
峰叔經包紮後步上救護車時，竟仍臉帶笑容，對斷指意外視作等閒。送院後醫生擬為他接駁斷指，疑因他覺得接駁斷指後不能完全恢復，故拒絕接駁，治療後情況穩定。
光酥餅（有時候會被錯寫為江蘇餅）是香港一種道地小吃，是廣東西樵大餅的變種。坊間有傳聞，明朝將軍戚繼光在沿海一帶抗禦倭寇打仗時，派給每名士兵用來充飢的乾糧，就是光酥餅。
