零發酵 叉燒包5分鐘出爐

零發酵 叉燒包5分鐘出爐

當Model聽到是日要示範整叉燒包,心中即時暗叫不妙,心想數小時又怎可做出叉燒包呢?而這個相信也是不少入廚新手的疑問!因為中式包點麪糰要經長時間發酵,的確不是說做便做的。但只要懂得利用常見的白方包,便可輕鬆完成了!

材料

材料:叉燒(切粒)30克、洋葱(切粒)20克、方包(去皮)2塊 

汁料:蠔油/海鮮醬/水各1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油1/4茶匙

做法

1.炒香材料
將汁料材料拌勻。鑊中加油,爆香洋葱、叉燒和汁料炒勻,備用。

2.方包剪邊
在方包中心直徑約3厘米以外,開始以放射線切8刀。

3.保鮮紙定型
微波爐保鮮紙上放方包加餡,順向將方包摺起,以保鮮紙包起。

4.中火叮40秒
將保鮮紙口向下,用中火加熱40秒。除去保鮮紙後再整理造型便可!