認識AmandaS.從做《品味》那個節目開始，之前聽周中說，模特兒界中，個性奇好的有一位，就是她了。起初，覺得她的粵語並不靈光，說得太快她就抓不到，但我們又不能因為這樣而拖慢了整個節目的節奏，正在發愁，後來發現，她的領悟能力一集比一集進步，而我最喜歡的女人，是求進步的女人，和她的溝通愈來愈多。
一起去拍台灣特輯時，到了鄉下，她聽到「巴布」、「巴布」的聲音，興奮起來，衝上前去找。原來是雪糕車發出的，是她小時在台灣長大的記憶，她的國語講得比廣東話好。有時，我們會用國語交談。
周中說得一點也不錯，這個女人個性好到極點，從不在背後說模特兒界的醜聞，她的見解是：「私生活中很少和她們交往，工作時見面的時間也短，大家不會留下壞印象。」
「有什麼不吃的嗎？」我問。
「吃過之後才知道自己喜歡或不喜歡。」她說：「我們現在做的是飲食節目，你給我吃什麼就吃什麼。」
對於肥豬肉，她一點也不抗拒，最愛台灣的「割包」，一大塊五花腩滷得香噴噴，夾着甜花生碎和大量鹹酸菜，一吃好幾個。
但還是能保持得那麼瘦，細腰好像隨時折斷，是天生的模特兒材料，但她知道自己是做些什麼。她說：「總不能在四五十歲時還走天橋呀，我已定好一個方向，這十年來不斷往目標去走。」
她的目標，是開一家甜品屋，當今實現了，PetiteAmanda就在IFC的星巴克隔壁，很好找。