西班牙餐廳ElBulli天才廚神阿德里亞（FerranAdria），前晚（周六）炮製「最後晚餐」，大宴員工親友後，終退下火線，稍後會到中國、秘魯和美國旅行，然後到哈佛大學開班授徒，更會設立烹飪學院，誓將分子美食精神發揚光大，要ElBulli「巨獸」轉型。
臨別秋波，阿德里亞前晚不帶傷感，反繼續在廚房精心琢磨50道宴客菜式，包括聞名於世的「雪山蜆肉多士」、橄欖球和冷熱gin酒等。由於菜單保密，ElBulli其他著名美食，如灼蝦、玫瑰火腿雲吞、海參和黑莓意大利飯等，未知是否獲選入「最後晚餐」。
哈佛講授「烹飪物理」
阿德里亞聲言ElBulli不是關門，而是自我提升。他說：「人家以為我很苦惱，但自覺是世上最快樂的人。ElBulli終會重開，只是不再安排訂枱服務。」獲多位知名食評家譽為全球首席名廚的阿德里亞，可說已跟ElBulli成為同義詞，但他坦言ElBulli名氣已經過盛，「變成巨獸需要馴服」轉型，所以把餐廳暫時關門。
49歲的阿德里亞其後會周遊列國旅行吸收靈感，9月起的13個星期，在哈佛大學住宿，跟其他星級廚師講授「烹飪物理」，他的一堂課安排於11月30日，是壓軸的一堂。其他名廚的講課席位先到先得，他的一堂則巴閉得要憑票入場。他明年1月將着手處理美食基金會。
24年來，阿德里亞曾培育數千名大廚，全世界的10大名廚中，6位師承於他。有幸出席「英雄宴」送別廚神的賓客，包括青出於藍、近兩年成為新廚神的雷哲皮（ReneRedzepi）。
「他教要有感情思考食物」
「ElBulli是我大開眼界的地方。」雷哲皮是丹麥Noma餐廳主廚，在英國權威飲食雜誌《餐廳》（Restaurant）今年公佈的全球50大餐廳排行榜，憑天然素材美食，連續兩年擊敗五度霸主ElBulli。雖不以用科學方法炮製、吃蛋吃出其他味道的分子美食聞名，但這位得意門生說：「他教我們要有感情地思考食物，改革了烹飪技術。」
雷哲皮讚揚阿德里亞，「他在ElBulli建立的，絕對是獨一無二。ElBulli這地方激盪人心，大家都有創作空間和突破框框，甚至是冒險。但天下無不散之筵席，阿德里亞始終要向前走。」
送別廚神名將，還有另外三位阿德里亞的高足兼世界級名廚，包括阿杜里斯（AndoniLuisAduriz）、盧卡（JoanLuca）及意大利人博特圖阿（MassimoBottua）。
嚴師出高徒，眾人在全球分別排名第二至第四，排名第六的美國芝加哥代表阿卡茲（GrantAchatz），也大讚「師傅」英明：「阿德里亞是個遠見卓識者，他教我勇於接受挑戰。即使ElBulli不在，它的精神也永遠不滅。」
但阿德里亞聲言ElBulli會重開。但2014年重開之時，ElBulli將變身美食烹飪學院，讓20和25名有天份的廚師，跟他勇闖烹飪最高境界。廚神，追求的原來是神級的美食境界，要創造ElBulli訂位要等幾年、每年只招呼8,000人的另一傳奇。
美聯社/法新社/英國《星期日郵報》/《星期日電訊報》
其他著名餐廳
暫別ElBulli，老饕也不愁寂寞……
Noma．
丹麥哥本哈根
連續兩年獲飲食界奧斯卡英國《餐廳》雜誌選為全球最佳食府，材料包括海水和石子的「海」，讓食客親手下廚的「雞與蛋」。33歲主廚雷哲皮（ReneRedzepi）曾在ElBulli學師。
平均消費：220鎊（2,782港元）
ElCellerdeCanRoca．
西班牙赫羅納
貴為全球次佳食府，ElCellerdeCanRoca較少人認識，三兄弟以新方法烹調西班牙美食，被譽為炮製出「情感菜餚」，讓人憶起塵封已久的往事或重遊舊地。招牌菜有紅蘿蔔松露、薰衣草餅乾。
平均消費：250鎊（3,166港元）
TheFatDuck．
英國伯克郡
有自己的電視節目的分子美食名廚布盧門撒爾（HestonBlumenthal），擅長把食物改頭換面，挑戰食客感觀，顧客吃完一餐，有如玩了一場探險遊戲。招牌菜包括蝸牛粥、煙肉蛋雪糕。
平均消費：180鎊（2,283港元）
