現今的小朋友真幸福，年紀小小父母已經帶他們遊埠，「嵯峨野」助理經理坂東葉子護照上的第一個印章，卻不為遊埠，只為來港工作，想當年日本日航酒店問她有沒有興趣來港工作，從未出國的她想了三天便說好。「當時只知香港的夜景很美，又想試試轉換新環境，所以就答應了。」初到埗，對香港的印象是很漂亮、很方便、很安全，相比日本晚上十時後街上空無一人，香港簡直是個不夜城。
記者：林佩婷
來港前三個月，她開始學廣東話，但並非人人都可以三個月內速成外語，她說廣東話音韻極難學，經常擺烏龍：「如一個『八』字，我經常說錯，於是我得練習快講『八千八百八十八個八點八』，初初我根本發不到音。最搞笑一次，客人想要『紙巾』，誰知我聽錯以為是『匙羮』，就這樣整天鬧笑話。」落場後，她主動與同事聊天，一年後，她「聽」得比較順暢，而練「說」廣東話的秘訣，就是唱卡拉OK。「我本身好喜歡唱歌，與同事到卡拉OK唱廣東話歌，邊唱邊學，我最喜歡是衞蘭的《大哥》。」
兩地工作，她認為最大分別是日本人比較慢板，香港人則甚麼都要快，初時也不大習慣。「如下豉油，日本人只會要少許，但香港人會話你孤寒，無論豉油或芥末，甚麼都要多；日本人吃東西時，不喜歡侍應騷擾，但在香港，侍應會搶着收碟。」個人生活方面，她也曾不適應。「日本人吃雞和豬，會事先去骨，最初我不知道香港人吃的雞有骨，大力咬到骨頭，差點牙齒都咬散；又如乘搭地鐵，眾所周知日本人很有禮貌，在香港，地鐵一開門，人們就前衝後湧，好可怕。」來港七年，她在港工作尚算開心，更希望結識到香港男友，「香港人較日本人更細心溫柔呢。」叫她推介自家餐廳的出品，她說：「每次吃這裏的麪豉湯和稻庭烏冬，都讓我有家的感覺。尤其那個木魚湯底，選用高級木魚絲，清香到連湯都要飲個一口不剩。」
嵯峨野（23134215）
地址：尖沙嘴麼地道72號香港日航酒店1樓