蝦有２條腸？

很多人說蝦腸骯髒、吃了會長毒瘡，所以煮蝦前會先挑去。有人說蝦腸在背部，亦有人說在腹部。到底蝦腸在哪裏呢？漁農署職員Alex話，蝦腸確實是近蝦的背部，顏色通常綠黑色，因較骯髒，不建議食用；而蝦腹的那條，其實是神經線，一般呈白色。知道了答案，教大家挑蝦腸吧！

Model：Winkie&Kimberly@Puremodels

■黃色部份便是蝦腸。

點挑蝦腸

三四節間插籤
將牙籤插入蝦的第三與四節間。

輕挑蝦腸
用牙籤挑出蝦腸，注意不要扯斷。

■挑去腸的白灼蝦，吃多點也不怕毒。