兒時作文功課走唔甩「我的志願」，為食小孩寫下成為廚師心願，但有幾個成真？眼前年僅11歲的劉德盈，終日埋首在廚房煮呀煮，煮得有板有眼，繼而設計私房食譜，成功在今年書展推出，把理想再推前一步。
記者：張文蕙
攝影：林栢鈞
跟地獄廚神學藝
廚房傳來陣陣芝士香，劉德盈（Madison）正埋首炮製她最拿手的芝士忌廉蝴蝶粉。趁有些空檔，才回過神來解說愛好煮食的心情：「我不知為何喜歡，就是覺得有得煮就開心！」媽媽李珍（June）補充：「其實她習慣用煮食來表達自己，開心煮嘢食，唔開心都用煮嘢食來減壓。她3歲，我便與她一起焗曲奇，不是刻意要她學，只是當作親子活動，但她自此便愛上。」那煮食心得是否從媽媽身上學來？June：「Madison喜歡看的不是卡通片，而是廚藝節目，不知不覺從中學了不少技巧呢。」她最喜歡的廚師是「地獄廚神」GordonRamsay，必看他主持的《MasterChef》。看多了，就自己不斷在家嘗試找尋變化，屢敗屢試，儲起了一些自家食譜，再由爸爸穿針引線找到出版社答應出版，成就了美夢。可小妮子不是鬧着玩，為了準確量度食材份量，特意把書中32道菜從頭做一次；拍攝時一天做5道菜，由早到晚亦沒怨言，有時放學後還要上課外活動，回來後也堅持拍攝，毅力驚人。
放手培養獨立思考
小記眼中的Madison，比同齡小女孩思想獨立，例如她最愛做甜品，原因是：「不想殺生，這樣很殘忍，甜品的完成品很美麗，又不必犧牲生命。」儘管她的偶像廚師GordonRamsay說過動物給人類吃掉才達到其使命，但這一點她便完全不認同。又例如採訪當天，Madison原本做了個鴨仔蛋糕，是她前兩天跟老師學的，但由於她認為小記今次採訪是為她的食譜而來，所以堅持不讓鴨仔蛋糕「出鏡」。Madison很有主見，與父母從小給予極大自由度不無關係，身為畫家的父親劉啟舜（Cassian）說：「或許是從事創作的關係，我們家從來都很自由，但Madison卻一直令我們很放心，學業中規中矩，有時她自己還比我們更緊張學業呢。」就讀名女校的Madison課外活動多多，打鼓、滑浪又跳舞，但都是為快樂而學，從沒強迫成份。而煮食就是她唯一的堅持，父母也就由得她了。
不盲木支持
面對執着又堅持的女兒，June多只從旁觀察，甚少出手干預，例如Madison這天還做了減甜口味的心心Cupcake，June說：「佢好早就熄焗爐，我怕未熟，但佢堅持熄火，原來只用焗爐餘熱可令蛋糕變得更鬆軟，這些我也不懂呢！」June亦不想令女兒覺得東西得來太易，從不會盲木支持，例如女兒原本想用名貴白松露來煮菜，雖然負擔得起，但June認為沒必要太奢侈而不批准。Madison沒有不開心，反而自行想出以便宜得多的白松露油來代替，自創一道白松露油意大利麪。Madison更堅持把此食譜加入新書中，因為她認為白松露油不是每個小朋友都懂得利用，希望跟大家分享，書中還以過來人身份提供小朋友安全煮食tips，例如以爸爸畫的漫畫表現生熟食物分開處理的做法、勿拿尖銳利器到處亂跳等，都非常生鬼。
後記
實不相瞞，訪問展開不久，小記心裏暗叫：「死火！」Madison雖則可愛，但實在不多言，小記的提問如「為何喜歡煮食？」、「最鍾意煮甚麼？」她都不太應答，每次都以附送三個酒窩（沒錯，真的有三個！）的甜笑作回應，甚至不介意告訴你：「我唔鍾意睇報紙」然後又繼續專注在她的烹飪世界裏！面對一位金口難開的受訪者，小記理應頭痕，但亦慶幸Madison未有老氣橫秋，沒有因為你是傳媒便刻意應酬一番，用行動去告訴你應如何寫她，這種表達自我的方式，反而來得更率真，更像一個11歲的小女孩吧。
