【本報訊】本港雖然有約5,400位調酒師，但當中只有200多人取得專業資格；由於調酒師質素參差，有酒吧與開辦調酒課程的機構舉辦招聘會，以尋找合適人才。
唯一獲酒吧業協會認可，提供調酒員課程的香港調酒學校，去年轉介30多名學員到不同酒吧、酒店、卡拉OK和會所工作。該校發言人說：「學員除咗識調校時下最流行嘅雞尾酒，仲會學點管理酒吧，例如有醉客打鬥，切記要開燈，等班客清醒啲，易啲講數，仲有千萬唔好播好激嘅音樂，以免令班醉客火上加油。」
本港有至少四間提供調酒課程的機構，包括明愛及香港調酒學校等，學費由800到7,200元不等，約需8至12星期完成課程，且無特定學歷要求，是年輕人另類升學和就業選擇。