葡萄牙FitaPreta2006年出品，紅酒名特別：Sexy，聽見難忘，售價95元，特價80，入口特別順暢，作為陪飯的TableWine，物超所值。
餐廳大堂座無虛席，人客正進行總廚配菜的試酒會，好幾位朋友偶遇，都為這久違渣甸山小廚舉杯。
好酒美食的主人是筆者在本地時裝品牌中至敬重的BlancDeChine老闆楊秉堅先生，總廚是他們家從前美麗華酒店翠亨邨第一把手蔡恒旭師傅。自本年3月7日起，渣甸山居民協會之渣甸山小廚再起爐灶。
居住港島期間常亦與朋友於此進食，轉眼十數年，幾乎忘記這所老位置。蔡師傅廚藝不用吹啦，「三弄回味老虎蝦」以蝦子柚皮、蝦球及蝦餅襯托，紅白綠油光水滑的風景，曾奪2010年香港旅遊協會美食之最大賞之金獎。
以健康精髓炮製懷舊菜式，葡汁焗釀響螺從上桌至入口盈盈豐盛昔時香港中西Fusion老滋味。扒鴨內容至多八寶，腍爛的蓮子與糯米幾乎人見人愛，今時今日也難隨便吃到好貨，這是日後再來尋好味必點的老菜。古法鹽焗雞，弄得不見多餘油脂，多年不碰雞皮也不禁連吃幾塊；鹽甘焦香。今時今日怕三高，眾人心下有數，去到最後的粉麪飯與甜品一般情況例必淺碰即止，然而蝦醬葱花蛋白炒飯吃來輕巧惹味然飯粒綿軟咬落輕彈，咀嚼了一半；放下，心思收工。看餘下的小半碗不斷泛着精光向自己打招呼，終於悔約，放下晚上忌碰澱粉之誓，安安樂樂吃至不留半粒兼打包餘下的兩碗。不吃，除卻浪費蔡師傅心機，也辜負了好米粒粒皆辛苦。