獲得米芝蓮（Michelin）美食指南頒發星級榮譽，是餐廳食館的無上光榮，偏偏法國一間餐廳最近把星星退還，原因是獲嘉許之後成本大增經營困難，寧願做回小餐館。
金融海嘯後銀行拒放貸
LeLisita（圖）是南部城巿尼姆（Nimes）唯一獲米芝蓮星級榮譽的餐廳，主廚兼東主杜埃（OlivierDouet）2006年獲得首粒星星時開心非常。但榮譽不久變成煩惱，餐廳本由1名侍應招呼20至30名顧客，「但榮登星級餐廳後，每5至6名顧客就需要有1名侍應招呼。」杜埃只好增聘人手，令成本飆升。
杜埃曾計劃擴充，搬到一間豪華酒店經營。但金融海嘯後，令銀行拒向這類高級餐廳放貸。杜埃深感經營困難，決定退回米芝蓮星級榮譽，做回一間高質素但經濟的小餐館，開胃菜加主菜只賣23.6歐元（264港元）。
其實不少米芝蓮星級餐廳都人客疏落，法國食品業顧問布特布爾指出，許多年輕廚師都煮得一手好菜色，收費相宜，對米芝蓮餐廳構成威脅。
英國《每日電訊報》