米芝蓮出錯 台為魯肉飯平反

米芝蓮出錯 台為魯肉飯平反

四月在台灣發行的《米芝蓮綠色指南─台灣篇》中,台灣小吃「魯肉飯」(圖)被指源自中國山東。台北市長郝龍斌前日指該指南錯誤解讀,台北市將推動正名,與出版社洽談增列介紹「台灣滷肉飯起源為台灣本地」,另邀餐飲業宣傳滷肉飯緣起台灣。
郝龍斌稱滷肉飯的「滷」是指烹調方法,非山東簡稱的魯。台北市現準備向聯合國申請把北市列名為「美食之都」,要將滷肉飯推上國際。正名方式是向《米芝蓮》的出版社要求,增列介紹台灣以碎肉、滷汁烹煮再淋在飯上的滷肉飯。不少台灣店家支持正名,而食家費奇則建議魯肉飯業者更名為滷肉飯。但金仙魯肉飯老闆蔡東華認為,顧客只在乎好不好吃;有人更批評郝研究滷肉飯源起,是「浪費資源」,「多此一舉」。
台灣《蘋果日報》