享受紅酒，除注意酒的產地、來源及年份，配合適當的酒杯亦同樣重要，因為不同酒杯形狀會影響酒精揮發時間。一隻優質的水晶酒杯，除了能提升佳釀的優點，晶瑩通透，更是視覺享受。上月東亞銀行（023）太子爺李民橋再婚，不少賓客就以水晶杯作賀禮。
人造水晶是在玻璃內加入鉛，當鉛含量達24%，便可稱為水晶。玻璃加入鉛後，折射率較高、質地亦較堅固。在眾多水晶品牌中，以法國Baccarat、Lalique，及奧地利Riedel最出名。
杯身要大 杯口收窄
旅發局主席田北俊說，酒杯在品酒過程中佔重要位置，「酒杯會影響享受酒香同aftertaste。飲紅酒要揀杯身夠大，但杯口收窄的酒杯，搖酒時唔會瀉出，又散發最多酒味。」每次以酒會友，他多會選用Riedel的水晶杯，並會以不同酒杯配搭不同餐酒，每人最少準備6隻杯，分別試紅酒、白酒、香檳及甜酒。田北俊又說，「如果杯洗得唔乾淨，留有鹼味，會影響下次享受。」
記者：黃碧珊
攝影：梁鑑章 程志遠
Riedel玻璃世家
Riedel家族製造玻璃已逾250年，第九代傳人發現，酒杯的形狀會對酒的氣味、口感及餘韻造成影響，故設計第一隻現代版酒杯。Riedel香港代表陳世豪表示，「酒杯唔只係盛酒器皿，亦係飲酒特別工具。」該品牌的Sommeliers系列，1958年開始為各款酒，包括紅酒、白酒、香檳、烈酒等設計專用水晶杯，至今已逾30款，在連卡佛有售。香港JW萬豪酒店更設有全球唯一RiedelRoom，提供8款Sommeliers水晶杯，可配約80款酒，每瓶售價由510至16680元，可坐10人的貴賓房最低消費3000元。
Baccarat皇室御用
1764年時，法國國王路易15授權在法國東部成立Baccarat玻璃廠，其後該廠轉為生產水晶。除法國皇室，該廠亦為不少歐洲皇室，如意大利、西班牙及俄國等特製水晶製品。其中Tsar系列，由俄國沙皇尼古拉斯二世設計，已有逾百年歷史。當時沙皇生活極盡奢華，每次宴會後，均將酒杯打破。該系列工序繁多，杯身內層為透明水晶，外層配上染有金屬色澤水晶，以人手打磨做成各種花紋，稍有瑕疵便報銷。
Lalique磨砂工藝
Lalique工廠位於法國東北部，以比利時較優質的砂作材料，產品多配上工藝要求較高的磨砂及非透明水晶，較其他透明水晶有別。取材自品牌創立人RenéLalique其中一款設計──燕子、兩年前推出市場的Hirondelles系列，杯身被磨砂燕子雕刻包圍，並延伸至杯腳，加上杯腳中空，工藝難度極高，即使是經驗工匠，接合杯身及杯腳的損耗率達五成，每小時僅生產兩隻該款水晶杯。
