水鄉美食城(上) - 蔡瀾

水鄉美食城(上) - 蔡瀾

以往到廣州,喜歡乘直通車。原因在於有一截餐卡,可以享受蒸魚,飯後抽抽煙,兩小時很快地到達。
自從國內火車減少了餐卡班次,香港那邊的又完全忽視這個服務,我多數乘兩地車牌的七人車直接過關,去到廣州多出一小時的車程,但可以找到很多樂趣。通常是八點鐘出發,車子經過大埔,到菜市場的二樓熟食檔去吃早餐,飽飽,上車就睡,一下子抵達。
回程順路去道滘,主要是買粽子。
我一直說道滘的最好吃,引起肇慶的微博網友不滿,但味覺是主觀的,你不贊同是你的事,我說的是和他地比較出來的結果,聽不聽由你。
做道滘粽的店舖好多家,我選的是「佳佳美」。無他,是因為這家人做得比較有規模,生產的量多,銷路好,非常新鮮,質量也有一定的保證。也許有別家做得更好,但是以我來說已非常滿意。
並非我一個人那麼說,帶去的友人眾多,老饕如鏞記東主甘先生,和周醫師容醫生等,也莫不讚好,每次帶回數十粒,分給一些團友,個個都吃得上癮。
到歐洲時,我會帶一些粒狀的普洱,到了任何餐廳,都請侍者用滾水沖一沖洗淨,再沏杯濃茶來。這一顆的粒狀普洱,最好的,也在「佳佳美茶餐廳」對面的那家超級市場買得到。一看招牌,也是同名,原來都是老板娘盧細妹開的,她在餐廳後面有個小型工廠和門面,專賣道滘手信,後來才知道也有間大型餐廳,叫「水鄉美食城」,這個身材瘦小的東主,儼如一位企業家。