【本報訊】食物環境衞生署昨晚深夜公佈，在中環喜悅酒家（圖）的魚缸水樣本中，驗出含有可致命的小川型霍亂弧菌，食環署署長即時發出封閉令，該食肆要徹底清潔消毒，才會獲准重新營業。
需徹底清洗消毒
出事的喜悅酒家位於皇后大道中162號，是火鍋海鮮食肆，為喜悅飲食集團三間酒家之一。食環署表示，該署本周一在該食肆抽取魚缸水樣本化驗，昨日的化驗結果顯示，樣本含有小川型霍亂弧菌。
為保障公眾健康，食環署署長根據《公眾衞生及市政條例》向該食肆發出即時封閉令。該食肆必須暫停營業，徹底清洗地方及魚缸並消毒，直到食環署署長滿意衞生情況，以及相信其對公眾健康構成的即時危害已消除，才會獲准重新營業。霍亂弧菌不能在高溫下生存，徹底煮熟食物即可消滅霍亂弧菌。
本港去年8月有一名66婦人在本地感染霍亂，當局未能確認病菌源頭，病菌潛伏期內她曾光顧的四間食肆均需暫停營業清潔消毒。除海鮮可傳播霍亂弧菌，若帶菌的廚房或樓面員工如廁後沒有徹底洗手便處理食物，也有機會將菌帶到食物上。