【本報訊】地震和輻射對本港日式食肆衝擊消除，近日更反彈出現加價潮。分店越開越多的板長壽司，多款壽司和魚生加價1元至5元，加幅介乎一至兩成，更有食客投訴魚生變薄、飯團縮水。老闆鄭威濤承認因為最低工資與港元貶值等壓力下加價，但否認壽司「縮水」，強調魚生和飯團份量有統一標準。
記者：林浚川
全港有21間分店的板長壽司，近日三文魚、三文魚腩、雞蛋、墨魚等多款壽司加價1元至2元。當中以三文魚壽司加幅最大，由每件5元加至6元，加幅達兩成，而三文魚腩刺身則由55元加價至60元，加幅逾一成，部份飯類如雜錦迷你魚生飯加價3元，變成38元。
份量由日籍師傅掌控
板長加價之餘，壽司疑似縮水更令擁躉Jessica勞氣，她說：「塊魚薄咗，飯團都細咗，感覺好似畀佢呃咗咁。」Jessica和朋友是板長擁躉，經常光顧九龍灣德福商場板長分店，她指近日察覺板長的壽司變得「不正常」，平價壽司飯團份量減少，貴價壽司則飯團份量正常，但魚生變得比以前薄，她說：「件魚生咁薄，幾新鮮都好，食落去都冇感覺啦。」Jessica認為板長既然加價，便應維持魚生和壽司份量，否則令顧客感到被騙。
板長老闆鄭威濤否認魚生和壽司「縮水」，強調不論魚生或飯團的份量都由日籍師傅統一掌控標準，又說：「飯大件啲會唔會好食啲？日本人都係一啖一件（壽司）。」鄭威濤續稱，不同分店，不同師傅，「落手」可能有些微差別，相信食客感到壽司縮水只是個別事件，更可能是加價後的「錯覺」。「我哋人均消費80蚊一位，食壽司喎，以家物價嚟講，我哋已經好大眾化。」鄭威濤解釋，物價高企，港元貶值，日圓和人民幣卻升值，再加上最低工資落實後壓力，才不得已加價。他又說如果發現任何一間分店有「縮水」，「你可以直接打俾我，我一定處理！」
珍珠米進口價升15％
製造日式飯團的珍珠米，價格亦急升。食米進口商李豐年表示，今年頭五個月內地珍珠米進口價已勁升一成半，直至最近才稍見緩和，
現年43歲的鄭威濤，名下的和之味集團現時每年營業額達10億元，符合港交所上市條件，他早前承認有上市計劃，但指時機未到。