歐洲爆發的腸出血性大腸桿菌疫情源頭，德國衞生官員一度懷疑是源自下薩克森州于爾岑（Uelzen）地區一個農場種植的有機豆芽（beansprouts），但下薩克森州農業部指，初步測試結果顯示，那些有機豆芽並非源頭。
德國當局前日（周日）表示，該農場生產18種豆芽，包括綠豆豆芽和蘿蔔豆芽，農場供應豆芽的五州都現疫情，農場至少有一女工確診，所以估計是農場有機豆芽帶腸出血性大腸桿菌，致疫情爆發。農場已關閉，所有產品回收化驗。
但下薩克森州農業部從該農場抽取了40個樣本化驗，當中23個樣本有結果，證實不含腸出血性大腸桿菌。當局會進一步測試，但不預期短期內有結果。德國農業部長艾格納（IlseAigner）認為，為安全起見，消費者最好暫停生食豆芽、番茄、青瓜和生菜。
德醫院情況「很恐怖」
農場有機種植，不用動物糞便施肥，但農場用攝氏37度溫水發芽，水溫有利細菌滋生，令豆芽種子容易染菌。在歐洲，有機豆芽通常放入沙律食用；香港都有出售有機豆芽，專家指以攝氏70度煮熟就安全。
今次腸出血性大腸桿菌疫情，上月中先在德國爆發，後歐洲10國和美國都傳出感染個案。至昨天，疫情已造成23死，逾2,300感染個案。德國最初將疫情源頭指向西班牙青瓜，當地農夫投訴指控已影響銷情，造成每周2億歐元（22.7億港元）損失。
德國漢堡一名腹瀉女病人說，醫院情況「很恐怖」，急症室同時有逾20名腹瀉病人，「但男女只能共用兩個洗手間」。疫情也令醫護人員疲於奔命，當局正擬請退休醫生「復工」。
路透社/美聯社/英國《泰晤士報》
