自從日本核輻射問題爆發，繼而污染各層食物鏈，令大家再次關注食物健康問題。不過，現在先醒覺遲唔遲啲呀？在遙遠的大西洋對岸，美國明尼蘇達有人早有先見，拒做毒男毒女，謝絕有毒物質，由頭到腳、由內到外的用品都話要「少化學、多柯驚力」。
記者、攝影：蕭漢祥
鳴謝：IntelligentNutrients
薄荷葉護膚
美國未必是大家旅遊的首選地，但絕對是一個健康的好地方。何解？早於十八世紀中美國已倡議有機產物，再加上現今內地很多東西都有假貨，隨時危及健康，更加凸顯美國產品的安全水準。扎根於明尼蘇達的IntelligentNutrients（簡稱IN），是HorstRechelbacher早前創立的品牌，他說：「六十年代，我在明尼蘇達開設了一所髮型屋並僱用了15名員工，某日多位同事突然倒下，最初以為是疲勞過度，但原來是工作環境密不透風，加上使用的造型產品有太多有毒化學物質，令他們吸入後失去知覺。由那時開始，我開始關注有毒產品的危害性。」
定型水照飲
年屆70的Horst，自1965年先後打造同名品牌及AVEDA後，為了完全實踐他的理念，以有機植物如薄荷葉（Peppermint）、生長於高山的火絨草（Edelweiss）等提煉成護理用品，不含化學毒素，便開始了IN的品牌。但坊間打着有機提煉的招牌多不勝數，誰知孰真孰假？Horst隨手拿起IN已量產的定型水，不是要set頭，而是倒入一杯有氣的水中，二話不說飲光它，證明他對自己「柯驚力」產品幾有信心。
IntelligentNutrients
網址： http://www.intelligentnutrients.com
博物館家居
這次得到IN老闆Horst的邀請，可以話體驗過幾日富豪有機生活。首先是入住他鄰近St.CroixRiver的大宅，亦是他公司員工訓練基地，有幾大？粗略計算面積大約有4公里乘3公里，當中九成半地方屬森林和園林，齋行一圈至少花3個小時。其餘半成地方就有3座樓房，一座是他的大屋兼辦公室，另外還有雜物倉及實驗室。至於飲食方面，食材雖不是甚麼稀有珍品，只食自己種植的蔬菜、無污染肉類，因有一個廚藝了得的廚師，無論牛扒、熏三文魚，以至任何酒水，都是最新鮮最優質。安坐於似畫廊、博物館多於飯廳的地方進餐，感覺好得過份。平日Horst就在這大宅進行植物提煉和研究，閒時就跟朋友喝美酒、說說笑。最忙處理公司事務的時候，原來就在車廂中，一邊駕駛一邊回應助手提問關於公司的決策，這個體驗真是有錢都買唔到。
菜肉夠多水
居民個個捧有機生活，在市內又點會無有機餐廳，SpoonriverRestaurant老闆Brenda早於30年前已在另一個地方開設有機餐廳，她自言跟Horst一樣是健康生活主義者，強烈反對現今的化學生活。5年前她有份組織市內的「有機勢力」，聚集志同道合一起開有機市場，而她的Spoonriver就搬遷到這裏坐鎮。雖菜式無甚特別，西餐、burger、薯條、沙律……不過她的有機麪包、有機農作物飼養的牛肉羊肉，還有伴碟的蔬菜，吃起來感覺水份特多、不熱氣，口味清新！如果這就是天然食物的味道，小記可以跟大家宣佈：「我吃得太多毒素，從此不要化學物，拒絕做毒男！」
a.SpoonriverRestaurant
地址：750S.2nd.St.Ste.100,Minneapolis,MN55401
網址： http://www.spoonriver.com
周末有機天堂
其實注重健康真是由基本生活做起，在明尼蘇達這個城市的人，就如Horst一樣早已注重食物引起的健康問題，當地農民拒絕使用農藥、化學肥料種植。在明尼蘇達的South2ndStreet，每逢周末都有個有機市場，售賣的產品不只有蔬菜，更以有機農作物飼養的牛肉、豬肉、雞肉、麪包，甚至由有機可可豆生產的朱古力，總之這個MillCityMarket雲集全市的有機產品。雖然價錢絕不便宜，例如一包半磅重的牛肉賣$58，但大家為了健康和食得安心，每個周末仍然例必人頭湧湧。
b.MillCityMarket
地址：704South2ndStreet,Minneapolis,MN55415
網址： http://millcityfarmersmarket.org/
美國芸芸硬幣中，1美仙為美國史上流通最長久的硬幣。第一次鑄造於1909年，為紀念美國第16總統林肯誕生100周年，圖案以不同時期的林肯為主，例如以林肯成長的印第安納為構圖背景。
TravelMemo
持特區護照及BNO均須簽證。美國駐港總領事館：25239011
國泰航空香港至明尼蘇達來回機票$13,700起，查詢：27471888
120V，兩扁腳插座
1美元約兌7.77港元（文中價錢已折算港元）
下周多雲，12-21℃