假日，朋友找我飲茶遊車河，來到深井的嘉韻酒樓，我們被餐牌上一個點心名字吸引了：「這不是春卷」。看相片屬海鮮卷的變種，造型肥矮，兩頭開花。問部長是用甚麼材料炮製的，部長賣關子，「叫了不就知道了？」再問侍應，說是春卷。「可明明說這不是春卷嘛！」「那就試試嘛。」侍應向我們眨眼。
點心上來了，跟相片中的「變種海鮮卷」絕無相似之處，那是兩條又瘦又長的春卷，身上還擱着兩條生韭菜，估計是用來辟味的，因為裏面的餡呈漿糊狀，散發霉腐的蝦味。酒樓利用顧客好奇心，推銷成功，厲害。
想起北角和富道的「心意屋」，老友打電話去訂枱，餐廳先是說不接受，又迅速改口接受了訂枱，我們準時到達時，看到室內有一張二人枱，很快又有了一張四人枱，老闆模樣的壯漢卻撇撇嘴說，「不好意思，你們是訂了枱，但今天人多，我不能給。」估計他最初接受訂枱是為了多要兩位客人，後來發現客人夠了，又不在乎我們了。但是，餐廳一旦接受訂枱，便意味着跟顧客達成口頭協議，有責任留枱給顧客。若改變主意，也可以打電話通知顧客，讓後者為晚餐作出更好安排，而不是撲空。
現在，香港越來越多這種但求眼前利益不理明天的短視生意人，看來都做好執笠準備，不要回頭客了。