菠蘿包藏雞　朝服夢露陪食

提到東南亞菜式，都會想起泰國、越南菜，有幾何會想起印尼？而自從由送水輝哥大演某品牌即食麪，才知道印尼撈麪叫做「煙Do咪」。到底印尼還有甚麼特色食品？

記者、攝影：蕭漢祥
鳴謝：HotelMulia

人鬼風格融合

整個速食行程，食得最美味又安心就是入住的HotelMulia。酒店內的八仙桌（Table8）餐廳聞名全市，其Chinoiserie的設計風格曾被紐約設計雜誌《HospitalityDesign》選為年度最佳餐廳設計大獎。酒店的設計團隊，將法國與中國風融為一體，由天花至職員制服都印有穿清朝服飾的瑪麗蓮夢露，而藤製安樂椅亦設有「黑超太后」和「清朝服鬥雞眼官員」圖案，盡顯鬼馬心思。食物方面，除了足料佛跳牆好補身外，大廚亦引入港式菠蘿包，以雞肉或奶油作餡料，非常創新。

■HotelMulia設有多種不同級數的房間，部份更有90度觀景。

■不只餐廳設計中式化，連侍應都懂茶博士的泡茶伎倆。

■Table8的天花有一大幅着清朝服的瑪麗蓮夢露。

■一小碗的佛跳牆，放有鮑魚、滑雞、花膠、紅棗、螺片等！

■因擁有一級保安措施，令酒店的CJ'sBar成為當地熱鬧夜場。

a.HotelMulia
地址：JL.AsiaAfrikaSenayan,Jakarta
網址： http://www.hotelmulia.com

雞粥夏蕙姨

除酒店美食外，去到雅加達，當然要試試最地道的路邊佳餚。BlokM是雅加達市一個熱鬧商場，格局如香港旺中，而繞在外圍的幾條街亦有很多坊間地道食品，如紫色小蛋糕，質感和味道跟潮州大包一樣，但全場最多人食的是粥。稱為BuburAyam的印尼雞粥，是當地第一大早餐首選，煮得像糊狀的白粥混入雞肉、雞絲、油炸鬼粒等，最抵死是有印尼蝦片做伴菜，再混入辣醬一併入口。通常街上小檔都座無虛席，要食惟有坐路邊石級吧！