香港食店多，沿街而去，幾乎每間舖子門口都貼着招聘人手的廣告。
很明顯，這一行缺人。
三十多年前我初來香港，那時香港有很多工廠，工廠大廈門口，滿是招聘工人的廣告。廣告內容大致相同，如「薪高糧準」、「冷氣廠房」、「廠車接送」等等，看得出人力市場人手短缺，求人若渴。
那時候，香港失業率幾乎是負數，每家工廠都需要人手，只要有張香港身份證，今天報個名，明天就可以上班。
今天，香港有百分之三點幾的失業率，但到處工作空缺，行行不夠人。那麼，失業率說明了什麼呢？現實就是，有工沒人做，有人不做工。
當年，我在電子廠打工，拿二十六元日薪，工友們個個努力工作，盡心盡力，賺錢養家。今天，出錢請不到人，請到人就如獲至寶。但那寶貝，有的見工時說得好好的，該上班那天就失蹤了。有的上了兩天班，便喊累不做了。於是做老闆的，又得去「尋寶」。
大酒樓人手不夠，茶餐廳也人手不夠。都在請人，都在尋寶，有手有腳就是寶貝。最低工資？早落伍了，誰還希罕那二十八元！