在逆境中的日式食肆，力圖合力挽回市場信心，不過在災難發展至今兩個月，業界所面臨的問題已不限於信心。香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，現時日式料理店向銀行貸款亦很困難，希望政府可以正視問題。
部份食肆資金難周轉
黃家和表示，「銀行唔會冒風險，頂得到嘅唔使理，頂唔到嘅等佢執！」但他亦補充，市場也有個別餐飲老闆借到錢。事實上，業界曾希望政府透過中小企貸款基金作出資金幫助，但政府方面卻一直「冇乜聲氣」。黃家和擔憂，若現況長時間持續，日式食肆壓力仍會很大，或有更多食店會難以支撐下去。
本報記者走訪尖沙嘴亞士厘道多間食肆，大部份食店均表示未有資金周轉問題，但亦有聽聞部份高檔食肆資金壓力不少。八王子則表示會在入貨方面控制支出，而老闆亦認為並非店舖的本身問題引致生意下滑，故絕不會有裁員行動。