香港地講潮論型的人不少，但酷愛「瀛」的亦有很多。無論飲食、時裝、傳統/流行文化、娛樂，各路粉絲都大有人在。港人遊日，已說、在說、將會說的也有很多，是時候將身份對調，傾聽瀛人在港心聲。
記者：符樂
攝影：陳盛臣、林栢鈞
家庭：日本難闔家飲茶
居港日人，大多被日本公司派來港工作，來自大阪的園田勉亦如是。任職電機工程師的他，一年中約有8個月在香港，人在異鄉的日子比回國的多；年半前，他更與結交7年的香港女友拉埋天窗。他指，港日家庭的生活模式分別不大，香港最特別是周末闔家飲茶的文化。在日本，年輕人離家工作者眾，一年只有新年及盆節（類似盂蘭節）才能回鄉，家人聚少離多。日本人極重視婚姻，適婚年齡約24至28，若年屆30仍未嫁，便會將擇偶條件大大降低。婚宴場面極盛大，基本人情更由$2,000起。
10年來，園田勉早已習慣香港的生活，他更讚揚「八達通」的方便，一卡通行交通、便利店、快餐店等。而最令他生厭的，是香港人的擠逼感，「路人同樣是迎面而來，日本人會預先避開對方，但港人往往靠得很近才突然『閃』開，有時更會迎面撞上。推着嬰兒車或買餸車的人更惡劣，往往橫衝直撞，毫無秩序。」但園田勉說，「我當然愛香港，因為我老婆是香港人，哈哈！」
驚愕，通粉做早餐？
日本人每朝必在家中吃頓豐富早餐，晨早食飯飲湯絕不稀奇，卻視「通粉」為異獸。園田太太說：「有次與他在茶餐廳食早餐，他指着我的火腿通粉非常驚訝，問為何早上吃這東西。原來他們認為通粉與意粉同類，只在午飯食。」園田勉認為，港日飲食文化的分別，除了食物，更關乎進食方法。「港人愛將東西咬斷，例如麪食，會一口將麪咬斷，但我們愛一氣呵成，一啖到尾。壽司、粟米等我們常用手拿着吃，但我曾見港人用一隻筷子篤着粟米芯食，這是非常不禮貌的，若那是女性，會令人很失望。」
香港雖有很多壽司店，但真正符合日本人口味的，只有極少數。園田勉說：「多數港製壽司賣相雖似，但味道卻完全不同。日本壽司飯腍而甜，但港製的卻偏硬，甚至帶酸味。魚生方面，不同魚類需用不同切法，厚薄大小甚講究，從魚生上的紋理刀工，便可見師傅的造詣；香港的魚生，往往像用剪刀剪出來般。」曾聽說，港人酷愛的三文魚，其實並非日本人那杯茶。他說：「的確，日本人視三文魚為『下品』，我們或會於早飯時進食，但必定是熟食而非刺身；我們較愛吃吞拿魚，特別是吞拿魚腩。」
工作：輕鬆Office
我們都說在香港打工辛苦，並羨慕外國工時短、工資高，但有日本人卻直言：「香港工作輕鬆！」來港約兩年，任日語雜誌《Concierge》香港副編集長的Kana說：「香港與日本的辦公室文化很不同，不是好與壞的分別，而是整個環境的差別。」港日工作時間同為朝9晚6，加班同樣厲害，但日本人的觀念，這9小時是工作時間，繁忙時，即使將午膳延遲甚至取消亦「好正常」。但香港，這9小時中，早餐、午膳是理所當然。「起初，我很驚訝同事在公司吃早餐，這是絕不可能發生在日本的，但久而久之，我也被同化了。嘻嘻！」Kana試過因工作關係未能午膳，同事得悉後，紛紛從抽屜取出餅乾、糖果、薯片等零食相贈，「特別是女同事，她們的抽屜都有零食，這是無法想像的！」
Kana認為香港人一般都很隨和友善，有風度的男士亦不少，「你不難發現在街上為女生提手袋的男士、辦公室內主動更換蒸餾水的男同事，同事間互相關心慰問，風氣甚佳。」凡事兩面看，Kana認為，香港的辦公室文化是輕鬆隨意的。她知道很多公司都容許員工在上班時間MSN和facebook、會議途中接電話、悠閒的衣着打扮。「這可以解作casual，但也可以是don'tcare。」
一世一份工
由於日本的傳統文化強調忠心，很多人一輩子只為一間公司效力，根本不知「跳槽」為何物，因而形成長幼有序的企業結構；他們會向前輩學習，表示強烈的尊重，並接受教誨，而辦公室的氣氛相當嚴肅，壓力亦較香港大。日本慣用電郵通訊，你不難發現列車上的人都用電話發電郵；在語言上，日文的口語、書面語，對客人、平輩、長輩，不同對象的用字措詞均有不同，Kana坦言某程度上這很麻煩。而在香港，則常以電話通訊，簡單直接，但亦很嘈吵。
這些年間，Kana最能感愛香港人的工作效率，「致電到餐廳約訪問，二話不說着我明天去，簡單、方便、快捷。在日本，他們要先通報老闆，先了解我們是甚麼雜誌，報道原因、方式及內容，時間往往花在前期而不是訪問。」
社會：百變香港
平面設計師齋三重子，01年曾來港工作三年，四年前再次來港，更開設一人公司「plus2airport」。孤身一人工作，走訪港九各處，她認為香港是多元文化社會，例如在商業重地中環，區內能容納大牌檔、茶餐廳等平民食肆，這是新舊、高低的交集。齋三重子說：「香港人重成果多於過程，傾談生意的對象不一定是老闆，總監、經理也可為公司作決策；而與日本人合作，概念很重要，他們會花時間與你商討，請示老闆再決定。港人思想創新、意見多、節奏急速、轉變快。有些公司，員工流動性奇高，兩三個月便有新人上任，再過兩三年，公司也許不見了，這都是香港的特性。」老家在相馬，彼鄰仙台的她，於日本大地震後，設立「日本加油網」，製作加油貼紙及襟章，希望能為家鄉籌募善款。「港人一向具善心，但行徑急速講效率的他們，竟在星巴克義賣時，花上大半小時排隊，這真令我愕然。」
港人崇尚瀛風，這十年間，齋三重子發現港人的衣着打扮，更貼近日本。「大量日本品牌進駐香港，無論髮型還是化妝，打扮更趨新潮。與日本人一樣，有些打扮清秀亮麗，但浮誇過火的亦大有人在。」她認為港人接受能力很高，不只服裝打扮，而是日本核災。齋三重子說，明白現階段港人對日本避之則吉，但這一切都源自不了解，「莫說香港，連日本人也不願意接觸來自災區的居民，擔心受輻射影響。但我相信，假以時日，待事情明朗化，香港人會再次喜歡日本，正如我也喜歡香港一樣。」
