有報導說港餐廳首入世界五十強，看名單，原來只排在第三十七位、六十四位、七十二位和七十六，並非很風光。
而且，都是西餐廳，有些還是做分子料理，已經是昨日黃花。新派菜大家試過後不覺得有什麼了不起，逐漸被淘汰。
誰主辦的評選呢？說是英國最權威的雜誌，有飲食界奧斯卡之稱的「SanPellegrino全球五十大最佳餐廳」，權威性僅差於《米芝蓮》。
真是笑死人了，米芝蓮我已看不起，還要看什麼次貨？
洋人選出來的，當然以西餐為主，友人說。這我也知道，看不過的是被選中了，也不值得那麼大驚小怪地報導。
就算是以洋人眼光，但也感疑問，主打新派北歐菜的丹麥餐廳Noma，竟然連續兩年榮登榜首。我沒有去過，說他壞話，不是很公平。
不過北歐菜嘛，怎麼變也變不出花樣來。這家人主力宣傳的是食材在脫土的一刻，就原味品嚐，這等於是吃生的，那麼還有什麼烹調藝術可言呢？海產也選最新鮮的，不如吃日本刺身？
選這家餐廳，主要的是看中那「新派」這兩個字吧？從前的分子料理，也是靠新派起家。做老老實實舒舒服服，吃得飽飽的日常佳餚，沒有一家入圍，唉。
到過的英國餐廳，他們也選分子料理的「TheFatDuck」。而一隻豬從頭吃到尾的「St.John's」，不知好過它多少倍，並無跡可尋。
丹麥是一個悶得不得了的國家，為了這家「Noma」，也許會專程去一趟，看看我有沒有寃枉人家。